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湯沢町
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2012年04月01日(日) 16時59分08秒

豆乳ミスカル

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


ブログ放置状態にしてすみませんm(__)m


小田原の老人ホームにいる叔母が

白内障の手術を受けることになり

3月28日~4月19日の間に

10日間通わなくてはなりません。


ロマンスカーで行くので、ホームまで

2時間弱ってところかしら。

白内障の手術って日帰りもあるけど

そのあと通院しなくてはならないし、

叔母は不安だから入院が良いと言う。


目や血液検査に1日。

その結果と入院準備の説明に1日。

その翌週の月曜に入院して火曜に手術

次の日に退院。

翌日外来。


それを片目ずつするのです。

両目いっぺんには出来ないそうです。


韓国に雑穀をつぶして出来たミスカルというものがあります。

ハングルで読むとミシッカルって感じだけど、なぜか

日本ではミスカル。


新大久保辺りでは1kg800円~900円ぐらいで

売っているみたいです。

ネットでも売っていますよ。

前は手作りを送ってもらったけど、今回は新大久保で

買いました。


美容とダイエットに良いと最近注目されているらしい。

味は昔のはったいこ、ムギコガシの感じ。

きな粉に近い感じです。


これを豆乳に混ぜて飲むと美味しいんですよ!!



            《豆乳ミスカル》
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-ミスカル


【材料】

ミスカル…大さじ2

プレーン豆乳…200ml


【作り方】

シェーカーに入れて混ぜるか、泡立て器で

よく混ぜます。


好みで分量は調節してくださいね音譜

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2012年01月07日(土) 00時47分41秒

豆腐ステーキ

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


2012年を漢字二文字で表しったー

http://shindanmaker.com/179756


私のをしてみると「成功」だったけど

あんまり信用しない方がいいみたい


その時によってちがうみたいだし

お遊びと思えばいいですね!!



さて、豆腐に色々入れてステーキ風に

作ってみました。


               《豆腐ステーキ》
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-豆腐ステーキ

《材料》

木綿豆腐 長芋 人参 玉ねぎ レンコン

椎茸 葛粉 地粉


《作り方》

豆腐は水切りして、みじん切りにした材料を

合わせます。


フライパンを温め、薄く油をひき丸めたものを両面焼きます。


大根おろし醤油かとまとケチャップとウスターソース

(無ければ中濃ソース) と日本酒混ぜて少し火にかけ

とろみを出したものをかけても美味しいですね

 

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2012年01月04日(水) 00時32分10秒

ねぎ餅

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


お正月休みもあけ、今日から仕事の人も多いことでしょうねビックリマーク


土日休みの人は3日働いたらまた3連休だから

頑張ってね音譜


お節たくさん作っても、いつも余るから、今年は

煮しめと栗きんとんと丹波の黒豆しか作らず

あとはサラダや築地市場の場内で買った

魚の刺身などがあったので、楽チンでした。



さて、お雑煮もあきた頃でしょうから、

ねぎ餅なんて如何でしょうか?



今日はねぎ以外にも色々入れてみました。



               《ねぎ餅》


ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-ねぎ餅


《材料》

切り餅 一人2~3個

ねぎ 1~2本

しめじ 1P

ピーマン 1個

人参 少々

ミニトマト 適量


《作り方》

フライパンを熱し、油を少々入れ

斜めに切ったねぎとしめじを軽く炒めます。


餅を人数分乗せ、その上にピーマン、

スライサーでスライスした人参、ミニトマトを乗せます。


焦げない程度の中火で10分程度焼きます。

途中でもちが柔らかくなってきたら、醤油を回しかけます。


好みで鰹節やチーズをかけても良いです。


簡単でおいしいから試してみてね(⌒-⌒)ニコニコ


お餅は玄米もちだと良いですが、専門店じゃないと

売っていないから、仕方ないですね。


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2011年06月23日(木) 17時10分04秒

大根餅

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


暫くブログお休みして、ごめんさいm(..)m


夫がお酒の飲み過ぎと煙草とストレスが主な原因で

食道癌になり、火曜日に虎の門病院に入院しました。


今、検査を毎日しています。

まだ治療はしていません。


私は抗がん剤は反対なのですが、

本人はそれでも良いと思っています。


検査結果によりますが、約1ヶ月の入院予定です。


食べ物を食べる時、なんか通りが悪くつかえる感じが

して検査をした結果です。


でも、本人は元気ですが、体重が51kgしかありません。

慎重175cmで普段でも54kgぐらいしかなかったのに

さらに食べる量が減って体重も減ってしまいました。

この分だと50kgも切りそうです。


さて、

マクロビオティックで大根餅を作る時は

とっても面倒です。

蒸したり、つついたり、お餅を作る時と

同じようにします。


でも、私のやり方だと簡単なので、

作って見て下さいね。


                 ≪大根餅≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-大根餅

【材料】

大根 白玉粉 醤油

【作り方】

①おろした大根に白玉粉を加え、耳たぶくらいの

硬さになったら、熱したフライパンに少量の菜種とごま油

半々に入れ、中まで火が通るように弱火で両面焼きます。

②色良く焼けたら、醤油を回し掛け焦げるような良い臭いが

してきたら、火を止めお皿に盛ります。


大根が入っているので、食べやすいですよ!


7月は1日(金)が新月、

15日(金)が満月ですね。

 

満月の日には

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2011年06月10日(金) 16時08分19秒

ラーメンサラダ?

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


次女がず~~~っと便秘で色々試して

いるのですが、中々これという方法が無いんです。


もちろん、マクロビオティックやローフードも

その一つなんですが…


もう、試すのは嫌だと言うので、私が

試してみる事に。


私はその苦労は無いのですが。


TVで快朝と言うのが良いと放送していたので、

お試し版を買ってみました。


もともと私は便秘ではないのですが、

良かったら勧めてみようかなと思いまして。


飲んだら、かえって良くない気がしましたねビックリマーク


私には合わなかったみたいです。


ところで、その会社名がヴェントゥーノビックリマーク


いくら便秘用サプリを売っているからって

そんな名前、マンマじゃない?


と思っていたら、それは違って21と言う意味だったんですよ


確かにフォーエバー21の看板にもVENTUNOの文字が
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-21

やっぱり21と言う意味だったみたね('-^*)/


                  ≪ラーメンサラダ≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-ラーメンサラダ
ちょっとボケちゃった。

【材料】

生ラーメン…1玉

サニーレタス

トマト アボカド きゅうり


【作り方】

①ラーメンは硬目に茹で冷水で洗います。

②野菜は食べやすい大きさに切ります。

 ドレッシング

醤油…C1/2

ゴマ油…小さじ2

バルサミコ酢…大さじ2

(又は黒酢)

レモン汁…大さじ2

すりごま…大さじ1


酸っぱく感じる場合はアガベなど甘味料を

少し入れると良いですね。


本当はラーメンじゃなくていいんだけど、

頂き物が残っていて、捨てるわけにも

いかなくてね。

ケルプで作るとローフードになるけどね。


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6月16日(木)は満月

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2011年06月08日(水) 14時45分39秒

大根サラダ

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


先週、急に息子が2年余の同棲生活を解消して

戻って来ました。


そして、洗濯していたらこんなTシャツが…


ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-困った息子です
まったくビックリマーク

自分でわかっているんじゃない!?


さて、

大根はジアスターゼという消化酵素を含んで

いるので、天ぷらにはつきものですねビックリマーク


マクロビオティックでは今まで魚をたくさん

食べて来た人には解毒作用として

大根おろしを食べると良いとされています。


それに短気予防にも良いみたいですよ。


パートナーが短気な人は大根おろしに

限らず、陰性のもの、フルーツなんかを

ビタミン・ミネラルもいっぱい摂れて

癌予防にもいいわよとか言って

食べてもらうと体にも良いし

短気も改善されて、一挙両得に

なるかもはてなマーク


             ≪大根サラダ≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-大根サラダ

【材料】

大根 トマト 茄子 生わかめ(乾燥わかめは戻してね)


【作り方】

①茄子は小鍋に少量の水を入れ、蒸し煮にします。

②大根は千切りにします。
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-千切りスライサー
これを使うと簡単に千切りが出来ます。

忙しい時には良いですよ。

③トマトと生わかめは食べやすい大きさに切ります。

④ボールに野菜等を入れ、醤油、レモン汁、

オリーブ油で和えます。


簡単にはポン酢とオリーブ油でもOKです。


6月16日(木)は満月

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2011年05月19日(木) 16時20分50秒

チャプチェ

テーマ:マクロビオティックレシピ

ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ


スペインカタルーニャのホテルレストランで修業した

TOMOちゃんが小田急線玉川学園にカタルーニャレストランを開きました。

http://casamalla.exblog.jp/

お近くの人は行ってみてね音譜


さて、韓国ドラマを姉の影響で見るようになりましたが、

今はBSでも沢山放送していて、選ぶのが大変なくらいです。

面白いのは面白いので楽しみになっています。


BS5あさひ 朝9時~神様お願い

BS11 午後1時~朱蒙(チュモン)

BS6TBS 夕方5時~糟糠の妻クラブ


ビデオに撮って、CM飛ばして大事でない所は

早見早聞の早送りで色々しながら見ています。



昔、東横線日吉に住んでいた時、韓国人と

友達になり家に招待された時、チャプチェを

初めて食べました。


すごく美味しくてその時から大好きです。

本式は牛肉など入りますが、私のは入れて

いません。

砂糖も入れていません。

自分が好きな味になるように少し辛くしました。


新大久保のスーパーでさつまいも澱粉を買いましたが

無い場合は普通の春雨やマロニーで作りましょう。
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-チャプチェ用春雨

                   ≪チャプチェ≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-チャプチェ

【材料】

でさつまいも澱粉春雨(普通の春雨やマロニー)…人数に応じて

人参 玉ねぎ ピーマン(他にはホウレン草やニラ、茸類などあるものでど~ぞ)

豆板醤 醤油 日本酒 オイスターソース 塩 コショウ 炒りゴマ



【作り方】

①春雨を熱湯につけ戻します。

②熱したフライパンにゴマ油と菜種油を半々で少々入れ、

 豆板醤を少々入れ野菜を入れ、醤油 日本酒(無くてもOK)

 オイスターソースを同量入れ炒めます。

 味を見て足りなければ塩、コショウ少々します。

 最後に炒りゴマを振ります。(振る前に写真撮ってしまった)


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2011年01月13日(木) 18時05分43秒

昨日のレシピ

テーマ:マクロビオティックレシピ

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昨日のレシピの続き書いたので、見てね(^-^)/


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2011年01月12日(水) 18時17分19秒

マクロビオティックジョン(韓国風お好み焼き)

テーマ:マクロビオティックレシピ

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最近新1年生に届けられるタイガーマスクの

伊達直人を名乗る人のランドセルプレゼント運動が

広がっていますねビックリマーク


よく事件があると模倣犯が出てくるけど

いい事をまねる人が増えるのはいいことですねビックリマーク


この広がりは明らかに一人じゃないと思いますけど。


さて、お正月のお餅ですが、パック入りの

お餅でもつきたての感じになるいい方法が

あるんですよ。


たまたま見たTVで教わりましたよ。


今は何でも電子レンジを使いたがるけど、

電子レンジは水の分子が高速で移動して

温かくなるので、体には良くないので

できれる限り使わないほうがいいですね!


まず、お湯を沸かします。

沸騰したら餅を入れ、火を消し

9分待つのだよ!


それだけで、つきたてのお餅に

なるからあら、不思議ビックリマーク


さてさて、きょうのレシピは韓国のお好み焼き

日本ではよくチヂミと言われているあれです。


でも、本当はチヂミと言うのはいわば方言で

字も正しくはチジミなんですってビックリマーク

一般的にはジョンと言ってその中で

ネギが入った物がパ・ジョンと言うんですよ音譜


     ≪マクロビオティックジョン(韓国風お好み焼き)≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-パジョン


人参とえのきのジョン(右)

【材料】 2人分

人参…1/2本

えのき茸…1/2束

自然塩…ひとつまみ

地粉…C1.4

玄米餅粉…大さじ3

(無くても良い)

浄水…約80ml

ゴマ油と菜種油…適量



【作り方】

①人参を千切りし、自然塩ひとつまみかけます。

(甘みが引きだされ、臭みも抜けます)

えのき茸は石づきを取り除き、半分に切ります。



②ボールに地粉と玄米餅粉と浄水を混ぜ①も混ぜます。



③フライパンを温めゴマ油と菜種油を少量入れ、

一口大に広げて焼きます。


油が多いとパリッと少ないともちっと焼き上がります。




大根のジョン(左)

【材料】 2人分

大根…5cm(約300g)

長ねぎ…1/2本

玉ねぎ…1/4個

しめじ…1/2袋

地粉…C1/4

自然塩…少々

浄水…様子を見ながら入れます

ゴマ油と菜種油…適量


【作り方】

①大根と玉ねぎと長ねぎは千切りにし、

しめじは石づきを取り、ボールに入れ

自然塩少々ふっておきます。


②①に地粉を少しずつ入れ地粉を入れ

浄水も入れます。


③フライパンを温めゴマ油と菜種油を少量入れ、

一口大に広げて焼きます。


【韓国風味噌ダレ】

韓国風味噌ダレ

味噌…大さじ2

甜菜糖…小1

韓国風辛子粉…小1

醤油…小1/2

りんご酢(米酢)…大さじ1

白すりごま…小さじ1

ニンニク…1片すりおろす


【ニンニクダレ】

すりおろしニンニク…小さじ1

醤油…大さじ2

甜菜糖…大さじ1

りんご酢(米酢)…大さじ1

ゴマ油…大さじ1

ラー油…小さじ1/3


簡単にポン酢でも美味しいですよ。

あと、日本のお好み焼きみたいに

ソースで食べてもいいですね音譜


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2010年12月01日(水) 22時40分21秒

キヌア&野菜炒め

テーマ:マクロビオティックレシピ

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長女が同居して荷物が増えたので、片付けで

毎日終われているので、

中々パソコンに向かう時間が無いんです。


きょうは珍しくマクロビオティックのレシピです。

と言っても簡単ですけど…



              ≪キヌア&野菜炒め≫
ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪-キヌア&野菜炒め

【材料】

キヌア…2倍の水、塩少々入れて15分炊きます。

パプリカ 人参 玉ねぎ ごぼう 


【作り方】

①野菜を少量の菜種油で炒め、塩・こしょうします。

②炊いたキヌアと合わせます。


聞いた話では、ベルバラかるたなる物があるそうですね!


「ぬるいココアで命拾い」


な~んて、あるらしいけど…



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