冷えてきましたね〜
でも、もうちょっとさっぱり素麺も味わいたい!
ということで、薬膳スープを作って、そこにお素麺をつけていただく薬膳つけ麺をご紹介



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材料

薬膳スープ
◉お出汁‥200ml
◉お醤油‥大さじ1
◉みりん‥大さじ1
◉味噌‥大さじ1
◉塩‥少々
→あわせて一煮立ち。

◉オクラ
◉椎茸
◉ほうれん草
◉ミニトマト
◉生姜‥千切り
◉水で戻したクコの実
→上の出汁に入れて一煮立ちさせるだけ。



◉素麺‥2束
→湯がいて冷水で流して水切りしたら、千切りした大葉と合わせる。
→真ん中には、家にあったビーツの酢漬けをトッピング。


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乾燥するこの季節の潤い薬膳スープです!


オクラ→腸を潤す
ほうれん草→血を作って体を血で潤す
トマト→血を作って体を潤す(加熱時)
クコの実→体を潤す
椎茸→気を作る(気は血と体液を作る)
生姜→体を温める、気を巡らす
大葉→気を巡らす、体液の流れを良くする




ただのめんつゆだけじゃなく、こうして薬膳効果のあるお野菜などをプラスしてみると、簡単で美味しくて栄養補給もできます
どれも、一口大に切って入れただけだしね(笑)







クコの実は、漢方食材としての効能も認められていて、薬のような効能があります。
体に乾きがある人、肌が乾燥しているのはすでに内臓が乾いている証拠ですから、クコの実のような潤い食材をとっていきましょう〜。





ちなみに、オクラのネバネバは血糖値が急激に上がるのを抑えてくれるので、素麺との組み合わせはバッチリです!
特にお水とかけあわせるとネバネバが増して、効果も上がります。
ぜひ、おつゆに入れていただきましょうねー





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クコの実でほのかに甘いスープ。
体にしみます。
お出汁ももちろん、飲み干しちゃって〜





お試しください




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