麺場’sコレクション  ―光の射す方へ―

ラーメンを通じて出会えた人たちへ感謝の気持ちを伝えたい・・・


テーマ:
 4月から南蒲田・麺場MILESTONEをしばらく休業します。

MILESTONEは、中間地点という目的でつけた店名で豚骨白湯にキノコだけでなく、鶏清湯でキノコのらーめんもたべてもらいたい?いろんなラーメンを食べてもらいたい・・

としてたのが

当初の二毛作の区切りづけでした。




3年それがたって・・・



あいだに、ボヤ-ジュもOPENし、鮮魚貝系も扱うようになり、南蒲田店舗(なが&マイル)の設備投資・自分を含めスタッフのレベル向上などもあっていろんなスープの使い分け・使いこなしができるようになれました。

ので、


毎日、麺場ながれぼし  として営業させていただき、



清湯(淡麗)

塩ラベル
醤油ラベル

白湯

とんこつ味

つけめん

とんこつ味

和えそば・和えスパ



をグランドメニューにいかせてもらおうかと思っております、。

定休日・営業時間、は従来通りで変わりありません



なので、
MILESTONE時提供中つけめん・和えそばは、しばしお別れです。



4月1日火曜より
よろしくお願いします。


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