【鶏白湯SOBA大 1,050円】

鳴り物入りでスタートした北陸新幹線。
でも全く利用する機会がないまま、2年。

よーやく！
よーやく！
乗ってきましたー！！

そして旅と言えば、道連れ。
そう、車内でのおねーちゃんとの出会い！
これこそ旅の醍醐味よー！！

いったいどんな胸キュンな出会いが待っているのか、期待に胸膨らませて指定の席に座る。
さあ、やって来いおねーちゃん♪
さあ、やって来いおねーちゃん♪

そのまま電車スタート。

あ、あれ？
誰も来んやん？

空席のままの隣を見て、しばし呆然。

そうか分かったぞ！
富山だ！
富山で素敵なおねーちゃんが乗って来るんだ！

やがて富山到着、スタート。

あれ？
おねーちゃんは？
なぜみんなわたしの横を通り過ぎるの？
わたしの隣、まだ思いっ切り空いてますが？

なるほど分かったぞ。
長野だ。
長野で素敵おねーちゃんが乗って来るんだ！

やがて長野到着、発車。

おい！
なんでやねん！
なんで隣におねーちゃん乗って来んのよ？
こら！JR！
わしに何か恨みでもあるんかい！！

その後も大宮、上野と孤独な独り旅は続き。
終点の東京に到着。

「東京ぉ～東京ぉ～」
「どなた様もお忘れ物のないようにお降り下さい」

忘れ物あるわい！
「素敵なおねーちゃんとの出会い」がまだやないかいっ！！

しかし、隣におねーちゃんが乗ってこなかった事を車掌に食ってかかる訳にもいかず。
悔しさで足をぶるぶると震わせながら。
降車。

ふと気づくと、おや？雨が降っている。

違う、これは・・・・涙・・。

夢破れ。
独り歩きながら吹き抜ける東京の北風は。
いつにも増して。

冷たかった・・・。

って事で再びやって参りました、花の都大東京！
今回より「金沢ラーメン遊歩」はしばらくお休みして、「東京ラーメン遊歩」にてお届けします。

一発目はコチラ、“篝（かがり）”。
例によって下調べなど全くしておらず、たまたま通りすがりに見つけたお店です。
入り口にはなんやらミシュランにも掲載されたお店だとかなんとかの掲示が。

これはラッキー！

オーダーは迷いに迷って“鶏白湯SOBA”をチョイス。
和装の店内に漂う鶏の香りに鼻の穴ふんふんさせながら。
いっただきまーーす！！

スープは完濁の白。
液温ちりちり。

柔らかいね。
味が柔らかい。
カドのない丸い丸～い味がゆるやかに流れ込む。

鶏油かな？
ミルクのニュアンスが顕著で。
マイルドな味わいがふわ・・ふわ・・と膨らんでいく。

鶏のうま味は濃厚。
アタックから力強く舌を舐め。
アフターに向けてさらに厚みを増していく。

麺は細麺。
湯で加減やや柔。

これまた味の優しい麺で。
ふっくら包み込まれるような歯触り。
湧き出す小麦の味わいも上品でしなやか。

このソフトな麺に濃厚な鶏白湯スープがねとりと絡む。
うま味と甘みが溶け合わさり。
ぐんぐんと充実感を増していく味！味！味！

頬を涙が伝うわ（笑）。

チャーシューは鶏。
サイズ小、厚み普通、4枚。

肉質メロンのようにみずみずしく。
雲のように軽く。
チーズのように柔らか。

湧き上がる肉汁は清々しく。
純度感満点の味わいが真っ直ぐにぴんと伸びていく。

終丼。

篝のラーメン。
予想を大きく大きく超えた。
ハイステージなラーメンでした。

思いがけずこんな幸せな一杯と出会える偶然。
やっぱ旅のラーメンは楽しいな～♪

ごちそうさま。

[ 銀座篝　店舗情報 ]

〒104-0061
東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F

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銀座 篝 鶏白湯SOBA

銀座篝　鶏白湯SOBA