今日はクリスマス。
街には恋人たちがあふれ。
ジングルベルが鳴り響き。
美しいイルミネーションがきらびやかに輝く。
が。
関係ない。
ワシにゃ関係ない。
ここは裏通り。
薄暗い街灯が雪でじめじめした道路を冷たく照らすのみ。
さびー。
ただ北風だけがさびー。
腹減った！
腹減ったし！
メシ食いたいし！
クリスマスどーでもいいしーーー！！！
で、向かった先が前田慶次朗。
ガッツリ系のお店です。
オーダーは既に決まっている。
このお店のスタンダードにしてガッツリ系、”慶次朗 ”。
これ一択。
しかし席に座った瞬間、見てはならないものが目に入る。
年の瀬限定ラーメン”背脂煮干中華そば”。
そんな・・・。
限定ってあんた・・。
限定なんて言われたら・・・。
はい、限定の背脂煮干中華そばです。
着丼と同時に鼻をくすぐる醤油の香ばしいフレーバー。
食欲ソソリます！
でもね、オレ大盛りで頼んだのよ。
なんで普通盛り？？
腹減ってるからガッツリ食いたいのにー！！
客の注文ちゃんと聞いちくり。
では前田慶次朗にて限定ラーメン、誤オーダーに少々残念気分でいただきます。
スープは飴色。
口当たりから醤油のうま味がバリっと広がる。
大豆の凝縮した風味。
煮干しが効いてますね。
少し炙ったような焦がしたようなニュアンス。
醤油の香味と混ざり合いながら、スープの味わいをぐっと深めます。
そして何と言ってもたっぷり浮かんだみじん切りの玉ねぎ！
ざくざくと小気味よく砕けながらツンとした辛みを走らせ、味わいをシャープに引き締める。
醤油＋煮干、そして焦がしのフレーバーに玉ねぎ。
なんか燕三条系を彷彿させますね。
麺は細麺、形状フラット。
茹で加減ゆるんゆるんで、べっちゃりした質感。
金ちゃんヌードルをちょっと細くしたようなすすり心地（笑）。
この麺、スープをしっかりと吸ってて。
麺＋スープの融合感が抜群。
だからかな？
コシがなくて少々頼りないんだけども、不思議と物足りなさがない。
これはこれでいいんじゃないの～？みたいな気分になる。
チャーシューはサイズ・厚みともに中程度。
1枚。
質感むっちり。
肉感満点！
弾力・粘りが強烈で、噛みしめた時の食感がタマンナイ。
湧き出す肉汁はみずみずしく。
澄んだお肉の味がさらりと広がる。
スープとの相性がいいですね。
焦げ香むんむんの醤油スープがまるでペッパーのように作用して。
味の躍動感をぐんと高めます。
ちゅるっと食べ切って終丼。
このラーメン、スピード勝負ね。
伸びるの早いし、着丼時点で既に麺がゆるゆるだから。
タラタラ食ってたらどんどん腰が抜けちゃう。
スピード自慢の方、ぜひご賞味あれ！
あ、この記事上げるの年明けだからもう提供終わってるな（笑）。
ごちそうさま。
[ 前田慶次朗 店舗情報 ]
〒920-0981
石川県金沢市片町2丁目7-1
TEL：076-224-1161
URL：http://bond-of-hearts.jp/shop_maeda.html
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