『自由が丘タイ料理★ dao 』 03-3718-8008 のブログ

自由が丘にOPEN した
人気のタイ料理レストラン「dao」です。

daoはタイ語で「★星」を意味します。
daoに訪れてくれるすべての皆様が
星のように輝ける場所でありますように。

ぜひ 遊びに来てください★


テーマ:



今日は、タイ料理の定番人気メニュー「空芯菜炒め(phat phakbung)」をご紹介します。

お客様からのリクエストもたくさんいただいている「空芯菜炒め」、

タイ語で「パックブーンファイデーン」と言った方が有名かも知れませんね。

「パックブーン」は「空心菜」、「ファイデーン」とは「赤い炎」という意味。

つまり「パックブーンファイデーン」とは、

炎が上がるほどにアツアツに熱した中華鍋の油に、

空芯菜を入れて一瞬の加熱で作る、火加減一本勝負の料理なのです。




空芯菜のシャキシャキとした食感と、

タレの濃厚な味わいに、唐辛子とニンニクのピリッとした辛さと旨みが効いた一品。

とってもおいしいですよ!

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