『自由が丘タイ料理★ dao 』 03-3718-8008 のブログ

自由が丘にOPEN した
人気のタイ料理レストラン「dao」です。

daoはタイ語で「★星」を意味します。
daoに訪れてくれるすべての皆様が
星のように輝ける場所でありますように。

ぜひ 遊びに来てください★


テーマ:


本日は チームdaoの今年最初の

料理教室の模様を チームdaoの国塩さんの

            ダウン

http://ameblo.jp/ayablo-1220/entry-11761275885.html

ブログから ご紹介させていただきます。


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今日は、2014年初のタイ料理修行@daoでした。

師匠、今年もまたお世話になります。笑

毎回お忙しい中、私達のリクエストに応じて
丁寧&本気のプライベートレッスンを開いて下さる師匠に感謝。

復習してモノにしないと、本気で怒られますね。笑

{F1546AAA-9DEE-48DD-A02C-D2BA71954E8A:01}

今回リクエストしたのは、

⚫︎ガパオ・ガイ・ラーカーオ・カイダオ
鶏挽肉のバジル炒め

⚫︎トム・ヤム・クン
海老の辛くて酸っぱいスープ


そして、シェフのおすすめ

⚫︎ソム・タム・タイ
青パパイヤのサラダ


比較的メジャーなタイ料理メニューでありながら
上手に作るのはこれまた難しい、3つのお料理を学びました。

(いつも、お家でも再現可能な内容をリクエスト!)

毎回、タイ料理のハーブ使いの面白さと
調味料の奥深さにウキウキしています。

本当に独特で、おもしろい。
毎回感動と発見がある!

我が家のタイ料理の調味料&食材も、
気付けばかなり幅をきかせてきました。笑


上手に美味しく作るためのポイント、
調味料の使い方のコツ、しっかり学びましたよ^ ^

美味しかったなぁ~。

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かわいいでしょう~!


スタッフがこのイラストを描いてくれました、、。



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今月の 自由が丘タイ料理教室daoのお料理は

ガパオライスです!





作り方は鶏肉とバジルを炒めるだけ!


とても簡単な料理ですが、

鶏肉とバジルがフライパンの上でタイの調味料と一緒になると、

これが、なんとも素晴らしい味になるわけです。

通常タイではホーリーバジルと言う独特な香りのバジルを使って作りますが、



今回は日本で手に入りやすいスイートバジルを使って作ってみます。




もちろん、スイートバジルで作っても十分タイの味ですが、

ホーリーバジルが入手出来る時はぜひ、ホーリーバジルで作ってみてくださいね。



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