『自由が丘タイ料理★ dao 』 03-3718-8008 のブログ

自由が丘にOPEN した
人気のタイ料理レストラン「dao」です。

daoはタイ語で「★星」を意味します。
daoに訪れてくれるすべての皆様が
星のように輝ける場所でありますように。

ぜひ 遊びに来てください★


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パッ・タイとは「タイを炒める」という意味。


そんな言葉が名前に付くほど、代表的なタイの炒め料理です。

「本当にこれがタイ料理!?」

と思うくらい辛さを抑えた味付けに仕上がっていて、

タイ料理の辛さが苦手だという人でも、

おいしく食べられます。

今日は 簡単に おうちでできるレシピを!

来月の料理教室は パッタイが メインです!!

材料リスト(4人分)
乾燥 センレク 400g 4個
タマリンド 400g 鶏がらスープ 50cc
海老 6尾 レモン 1/2個
桜海老 40g 砂糖 50g
厚揚げ 1枚 ナムプラー 大さじ3
ニラ 5本 細かく砕いたピーナッツ 少々
もやし 400g タクアン 少々
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タイ料理の人気メニューでもあり、見た目もゴージャスで

おもてなし料理 として最適な一品

「ワタリガニのカレー炒め とろとろ卵とじ(puu phat phong krarii)」

をご紹介します。


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カニの旨みに、カレーの風味、そして、とろとろの卵が加わったこの料理は
それぞれの絶妙な味が絡み合い、
一度食べ始めると、あまりのおいしさに止まらなくなってしまうほど。
もちろん、ごはんとの相性も抜群で、
気づくと恐ろしいほどの量を食べていることもしばしば・・・・・・。
まるで魔法のような味わいなのです。

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ワタリガニは今が旬。
また、鍋の季節でもあるので、
簡単に手に入れることが出来ますね。
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ソムタムに使うパパイヤはまだ熟していない青いパパイヤなんです

だから、甘くなくシャキシャキ!!

とした歯ごたえもステキなサラダになります。



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そもそもソムタムって?



ソムタムはタイ東北部イサーン地方の郷土料理です。

何と言っても簡単、おいしい、材料が安いの3拍子が揃っているので、

今やタイ全土に広まっています。

ちなみに『ソム』にはタイ東北部(イサーン)の方言で「すっぱい」という意味だそうで、

タムは「叩く」という意味です。


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これだけは やっぱり お店でね!!

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