『自由が丘タイ料理★ dao 』 03-3718-8008 のブログ

自由が丘にOPEN した
人気のタイ料理レストラン「dao」です。

daoはタイ語で「★星」を意味します。
daoに訪れてくれるすべての皆様が
星のように輝ける場所でありますように。

ぜひ 遊びに来てください★


テーマ:

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〒152-0034
東京都目黒区緑ヶ丘2-5-10

ローゼンボルグ自由が丘1階
03-3718-8008




レストラン 「dao」
2011年 12月1日 自由が丘に
グランドオープンしました




ナイフとフォーク   営業時間
ナイフとフォークディナー 17:30~24:00 (ラストオーダー22:30) 

  




都合により4月1日(日)と4月2日(月)の営業をお休みさせていただきます。


4月3日(火)はディナー営業を17:30~通常営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。




まことに勝手ながら、4月1日~しばらくの間、ランチ営業をお休みさせて頂きます。

尚、ディナー営業は17:30~通常通り営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。



レストランdao NEW STAFF大募集!!



★男女(35歳まで。高校生不可)



★調理や接客(人とお話しするのが好きな方。)



★連絡先 TEL 03-3718-8008

Email marukasa1010@gmail.com



★時間曜日応相談



★時給900円


一緒に木のぬくもり溢れるおしゃれなタイレストランで働きましょう!!






おはようございます!


自由が丘モダンタイ料理レストランdaoです星



さあ、いよいよ前回まかないの準備が整いましたクラッカー


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では、いよいよ賄タイムのスタートですビックリマーク



まずは、目玉焼きが乗ったジャスミンライスの器にホッケ干しとキュウリを入れますアップ



そして、目玉焼きを崩し、ホッケをほぐしたらプリックナンプラーをかけていきますチョキ


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ここで前回も書いたように、一緒くたに混ぜるのではなくそれぞれの具を集めながらジャスミンライスと一緒に食べますグッド!


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これで、崩しながら食べると言うニュアンスが何となくわかって頂けるとは思います音譜



さらにこれに加え、グリーンカレーも投入しましょうビックリマーク


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見た目は悪いかもしれませんが、すべての食材を混ぜることなくプリックナンプラーの酸味を感じながら食べていくんですねドキドキ



もちろん、タイに行ってレストランでするような食べ方ではありませんひらめき電球



これは、本当にタイ人が自分の家で食事をする時の食べ方なんですナイフとフォーク



逆に、この食べ方を知っていればタイ人の家庭に簡単になじむ事が出来るとも言えますグッド!



一目置かれる存在になれる事うけあいですよ音譜





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東京都目黒区緑ヶ丘2-5-10

ローゼンボルグ自由が丘1階
03-3718-8008




レストラン 「dao」
12月1日(木) 自由が丘に
グランドオープンしました




ナイフとフォークランチ 12:00~14:30

ナイフとフォークディナー 17:30~24:00(ラストオーダー22:30)


ランチのみ水曜日定休です(ディナーは営業いたします)


まことに勝手ながら、4月1日(日)と4月2日(月)の営業をお休みさせていただきます。

4月3日(火)はディナー営業を17:30~通常営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。



まことに勝手ながら、4月1日~しばらくの間、ランチ営業をお休みさせて頂きます。

尚、ディナー営業は17:30~通常通り営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。



レストランdao NEW STAFF大募集!!



★男女(35歳まで。高校生不可)



★調理や接客(人とお話しするのが好きな方。)



★連絡先 TEL 03-3718-8008

Email marukasa1010@gmail.com  



★時間曜日応相談



★時給900円



★美味しい賄付き!



一緒に木のぬくもり溢れるおしゃれなタイレストランで働きましょう!!






おはようございます!


自由が丘モダンタイ料理レストランdaoです星





いつもdaoの賄をご紹介していますが、はたして本場タイの人たちはどんな賄を食べているんでしょうか!?





今回は、タイの賄もそうですがタイ人のご飯の食べ方をご紹介しますアップ





daoでガパオを食べる時など、ご飯と卵と具を一緒くたに混ぜて召し上がられている風景をたまに見ます目





もちろん美味しさは変わらないのですが、タイ人からすると若干引っかかる部分ではあるんですねキラキラ





タイ流の食べ方のイメージは、色々な具をつまみながら崩していくというニュアンスなんですグッド!





この説明をふまえ、バーチャルタイ人の食事を再現してみましょうビックリマーク


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今回用意する物は、目玉焼きの乗ったジャスミンライス、ホッケの干物焼、キュウリ、グリーンカレー、プリックナンプラーですチョキ





それぞれの食材は想像つくとは思いますが、最後のプリックナンプラーとははてなマーク





実は、このプリックナンプラーがタイ人の食事には欠かせない物なんですひらめき電球





作り方は、ナンプラー、ニンニク、唐辛子、レモン、パクチー、砂糖を混ぜるだけアップ





しかし、このプリックナンプラーが一般家庭や厨房の片隅に必ず置いてあるわけです音譜





さて、ではいよいよ明日はタイ人隣の晩御飯に突撃します!!




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ローゼンボルグ自由が丘1階
03-3718-8008




レストラン 「dao」
12月1日(木) 自由が丘に
グランドオープンしました




ナイフとフォークランチ 12:00~14:30

ナイフとフォークディナー 17:30~24:00(ラストオーダー22:30)


ランチのみ水曜日定休です(ディナーは営業いたします)



まことに勝手ながら、4月1日~しばらくの間、ランチ営業をお休みさせて頂きます。

尚、ディナー営業は17:30~通常通り営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。



レストランdao NEW STAFF大募集!!


★男女(35歳まで。高校生不可)


★調理や接客(人とお話しするのが好きな方。)


★連絡先 TEL 03-3718-8008

Email dao.mataki@gmail.com


★時間曜日応相談


★時給900円


★美味しい賄付き!


一緒に木のぬくもり溢れるおしゃれなタイレストランで働きましょう!!





おはようございます!


自由が丘モダンタイ料理レストランdaoです星



業界騒然!?「門外不出のdao賄」のコーナークラッカー



本日は、「フキノトウの天丼」ですビックリマーク


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これほど旬でタイムリーな天丼もないでしょうチョキ



フキノトウの苦みが程よく、天つゆの甘みと完璧に合っています音譜



フキノトウはフキの花のつぼみで、まだ葉が出る前にフキノトウだけが独立して地上に出てきますアップ



てんぷらは低めの温度で揚げるのがコツで、揚げているうちにツボミが開くと苦味がとれるそうですグッド!



どうしても苦味を抑えたい場合、香りは犠牲になりますが、ゆでてから水にさらしてアク抜きをしますひらめき電球



また、油で炒めると苦味はかなり少なくなりますよキラキラ

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