恵みの食卓

健康は毎日の食卓から・・
美味しく食べて きれいになる
「美栄ベジフルフラワー」
「野菜ソムリエによる韓国料理教室」


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7月22日に韓国大使館主催の「K-Foodバイヤー感謝の夕べ」のイベントにてベジフルフラワーオブジェを制作させていただきました(^^)
一番目立つロビーの真ん中に飾り、晩餐会には舞台の前に移動するという、大変光栄で責任のあるお仕事でした。
会場を下見したときに、どこまでも続く高い天井とどこまでも続く大理石の床にはびっくり!
間違いなく私の一番大きな作品になると思いました。

韓国産のパプリカをできるだけ使ってほしいとのご要望があり、約80個のパプリカを使わせていただきました。

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皆様初めて見るベジフルフラワーに驚きと興味を示して下さいました(^^)
パプリカや夏野菜は色鮮やかなので、
カラフルで力強い感じの作品となりました。

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テーブルには小さなブーケも置きました。
そして最後は抽選で賞品が当たった方にプレゼント🎁


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このオブジェの沢山の野菜はいらしたお客様が喜んでお持ち帰りになりました。


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今回のお料理教室は、やはりキムチは外せませんでした。
韓国料理、といえば「キムチ」ですから‥‥
「夏キムチ」として「水キムチ」と「きゅうりキムチ」のメニューにしました。
「水キムチ」は知らない方がほとんどです。
辛くなく、汁を飲むキムチ。
直接腸に届き植物乳酸菌がたっぷりニヤリ
植物乳酸菌がぬか漬けは1600万個
白菜キムチは1億6000万個
水キムチは3億個、だそうです。
お肌にも、免疫力アップにも効果的!
まさしく「飲む美容液」です

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デモだけして、皆さんの分は私が作ってきたものを飲んでいただきました。
丁度よい発酵状態になるように逆算して仕込んだものです(^^)


そして、「きゅうりキムチ」
きゅうりを毎日いっぱい食べるのに最高で、
あまり辛くないさっぱりした味付けにしています。
簡単に、どなたでも失敗しないで作れるようにレシピを作成しています。
次の日から早速作ったと、いっぱい連絡をもらいました。(感激〜〜)

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↑これは皆さんに試食してもらう為に作ったときの写真です。



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築地社会教育会館でお料理教室を開催しました。
案内を出して半日ですぐ満席となり、
27名の方が参加して下さいました。

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メニューは
「ビビンバ」「トマトナムル」「水キムチ」「きゅうりのキムチ」

その中で「トマトナムル」は
JAとちぎ様から送っていただいたトマトを使用させていただきました。
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もう3年前になりますねー。第4期とちぎ野菜サポーターとして現地の生産者の方のところに伺い
トマトについて色々と教えていただきました。
相変わらずとちぎのトマトは
皮にハリがあり艶やかです❗️
栃木県の肥沃な大地と澄んだ水、そして日照時間が多い条件のもと美味しいトマトが育つんですよね(^^)

「トマトナムル」はトマトの素材の味をさらに引き立たせるレシピ。
韓国風のドレッシングをかけるだけのシンプルなレシピです。

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「トマトが苦手だったけど、パクパク食べられた」
「この味付けだといっぱい食べられそう」
「次の朝、早速作って食べた」
と、嬉しいお言葉を沢山いただきました(^○^)

美味しいトマトはあまり手をかけずに食べていただきたいです。

これからもとちぎ野菜サポーターとして
とちぎの野菜を応援していきたいと思います





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