春夏秋冬いつもそよ風

「レタスをもっと食べましょう」

男女共に死亡率をみると、全がん死亡数が増加しています。

そして部位では、肺がん、大腸がん、乳がんが増加しているようです。

肺がんについては、まず禁煙による予防を考えますが、全がん予防には食生活が大きな影響力を持っていそうですね。

特に、女性に多い大腸がんの予防には、食物繊維が大いに役立つようです。

食物繊維がどんな効果になるか調べると…

　　●便の量の増加させ、発ガン物質を吸着し排出する。

　　●便の腸内滞留時間を少なくする。

　　●食物繊維に含まれるフィチン酸が発ガン予防に働く。（鉄ラジカルとのキレート形成）

　　●便のpHを下げて腸内菌のバランスを保つ。

　　●二次胆汁酸の減少による予防

http://www.minamitohoku.or.jp/up/news/konnichiwa/200601/daityougan.htm

などがありますが、専門家によるとまだ仮説の段階のようです。

さて、食物繊維の摂取といえば、いつもながら「野菜を食べましょう！」

長雨による出荷量減少で、今は高値のレタス。

病害発生などで品質が落ちているようですが、これからの出荷は持ち直します。

朝霧を浴びて甘くてシャキッとおいしい秋作の高原レタス。

炒め物でも意外なおいしさ。そして、豚キムチチャーハンや、コンビーフとコーンのチャーハンにちぎって混ぜると、新鮮な食感になります。

頻繁に食べてくださいね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

家にあるもので手軽につくる ★即席内食★　

　　　　　　　　　　　本格派とは程遠くても、安心！簡単！経済的！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　市販の「味付けもずく」をアレンジして
　　　　　　　　【もずくとレタスの三杯酢あえ】

市販の味付けもずくをボールにあけ、細切りにしたレタスをすぐに加えて混ぜます。（レタスの変色防止）

シラスや蒸し鶏とあえてもボリュームアップします。

＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～
＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～

ランキングはこちらをクリック！ 　　　ありがとうございます

＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～
＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～＊＊＊～・・～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
料理の基本を知るかんたんクッキングＥＸ 　わが家の食育　お家でつくろう！食べよう

！

地産地消と特産品を訪ねて 　　　　　素材を知って食べる　かんたんクッキング


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・