Sweet Sweets Life

ひっさしぶりのイルプル

今回はプティフール。小さい可愛らしいケーキ。

なんだか後半はバタバタして終わってしまいましたが、

岐阜の24℃主催のお友達もいてとーーーーっても楽しかったです。

久しぶりのボスでございます

ボスやせたなぁ、ほんと。


ボスは手がすっごいごつごつして、しかも見た目ざざーーーーっと大雑把にやっているように見えるんだけれど、

繊細できれいなお菓子を生み出すんです。本当に、サブレ1枚ですら美味しいんですから。

ボスがプティ・プレジダンを組み立てているところ。

このサブレ生地が究極の美味しさでした。誰もが美味しいって言っていました。


アーモンドの風味と上品な甘み。おいしかったぁ。



ヌガティンヌ。

ヌガーを型にはめて器の形にさせたところに美味なガナッシュを。

ガナッシュはぎゅうっとショコラのイイトコを凝縮したようなお味。


そしてそして最後に出来上がりました


うーんすごい！

エクレアのミニサイズと、フランボワーズィエという生ケーキ、小さいフィナンシェ。

今回フィナンシェを習えたのはよかったです。

今までの私のフィナンシェは泡立てすぎだっていうことがわかりました。

ボスにつきっきりで教えてもらって。

とっても贅沢な時間を過ごしました。

久しぶりのイルプルは楽しい仲間とボスのおかげでとっても楽しかったです


ボスに顔色悪いって言われました～・・・食生活見直しなさいとぴしゃり。

はーい・・・。けっこう昆布といりこ食べているんだけどナ。




オマケ。もうすぐ来日するドゥニさんのケーキ。


タルトにはライムの濃厚クリームが入っていて、上にはジャスミンのババロア。

最初は濃厚ライムクリーム。でも最後はジャスミンのさっぱり感。

うーん美味しい！夏に重いようなタルトだけれど、やっぱりドゥニさんワールド最強です

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