平日の11:25ぐらいに車
にて到着。近くに停めて開店を待ちます。私がシャッター客、後客続々で開店と同時にほぼ満席。さすがですね
店内の券売機にて購入したのは、『特製ひびき』850円。大盛無料なので大盛でお願いしました。ご主人の本当に丁寧な仕事ぶり、奥様との見事なまでの連携プレー、本当に感心してしまいます
やや時間がかかってから提供。早速いただきます。
前回同様綺麗なビジュアルですね
スープは、丸鶏と魚介系をミックスしたあっさり醤油味。ものすごく穏やかな味で、日本蕎麦
のダシみたいな風味があります
ものすごく美味しいです
麺は、全粒粉入りストレートの中細麺で自家製麺。 啜り心地、スープの持ち上げも上々。 仄かに日本蕎麦
のような食感も 
トッピングは、チャーシュー
３枚、味玉
、海苔
４枚、メンマ
、刻み玉葱
、ねぎ
。チャーシューはバラ肉のロールで、柔らかくジューシー、尚且つ肉の旨み十分
味玉は提供寸前に温め直すなど細かな心配りで、茹で加減もバッチリ 
玉葱のシャキシャキした食感がまた堪らない
心細かな気配りで丁寧に作られた無添加・無保存料の中華そば。店内の雰囲気、接客といい以前同様素晴らしいお店です
ご馳走さまでした。大きな地図で見る
住所：東京都府中市新町1-58-5
営業時間： 11:30～15:00
定休日：火曜日
：非公開
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