ヒレカツ＆からあげ定食おまちぃ～♪

はぃっ…
何とか仕事頑張ってきた、ぉバカでつ

今日ゎ早番だったので、薬が効くまできつかったケド
何とか１日乗り越えてきまちたぉ～

正直、もぅ薬の見直しゃ方向性など
再検討しなきゃィケナィ時期に
差し掛かってるのかなぁ～って思ってまぷ

まぁ…今ゎとりあえず
しっかり仕事頑張らなきゃでつにゃ

ってな訳で、だぃぶ写真溜め込んできてるぉバカでつが
先週、ドラクエのチームリーダーが
晩ご飯にからあげ弁当食べるみたぃな内容のツイートがあって
対抗してこんな定食にしてみまちたぉ～

ヒレカツからあげ定食しゃんでつぉ～

旦那ちゃまが作り置きしてたナポリタンと、
たっぷり野菜を付けて

んで、安売りしてたサーモンの刺身を一緒に
美味しくぃただきまちたぉ～

セール品でかなり安かったケド、
しっかり脂のってて
めちゃんこ美味しかったぉ～

ヒレカツゎ、ちと厚めに切ってから
少し叩いて伸ばしてみまちたぉ～

んで、塩麹＋こしょうで下味つけて
衣をつけて揚げただけでごじゃぃまぷぉ～

から揚げゎ、いつものよぅに塩麹＋レモンペッパーで下味つけてから
今回ゎ衣をカリッとさせたくて
小麦粉＋卵少々＋水でトロっとした
つけ衣を作って揚げてみまちたぉ～

北海道で厚めの衣のから揚げを「ザンギ」って言ぃまつが、
うまく表現するならザンギの塩麹バージョンって感じかにゃ

思いつきでやってみた割にゎ、
衣もカリっと仕上がって
中のぉ肉ゎジューシーで美味しかったでつぉ～

塩麹、だぃぶ在庫使い果たしたんで
また仕込みしなくっちゃにゃ…