レモンの爽やかさに、クミンとターメリックを加えることで
爽やかなのにスパイシーな香りで食欲をそそられる１品に
しかも、お鍋に入れて煮込むだけなのでとっても簡単
そして油を使ってないのでヘルシーだし、暑い日にもぴったりだと思います
手羽元の爽やかレモンスパイス煮
ちなみに、クミンやターメリックはカレー粉に入ってるスパイスなんだけど
それぞれ香りも味も違って、混ぜる配分によってカレーとは違う表情になるの
今回は辛味は少なくスパイシーな香りがほのかに残る程度にしてあります
【材料】
● 手羽元 ・・・ ７～８本
● 玉ねぎ ・・・ １／２個
● レモン ・・・ １／２個
● パプリカ ・・・ １／２個 （好みで）
☆ クミン ・・・ 小さじ１／２
☆ ターメリック ・・・ 小さじ１／２
☆ 牛乳 ・・・ 大さじ１
☆ 水 ・・・ ３００ｃｃ
☆ コンソメ ・・・ 小さじ１／２
☆ 塩 ・・・ 小さじ１／２
◎ 塩コショウ ・・・ 少々
【作り方】
① クミンとターメリックを混ぜておく。
② ポリ袋に塩コショウをした手羽元・①のスパイス・牛乳を加えて、もみこんでなじませる
③ 鍋にスライスした玉ねぎ・レモン、②の手羽元、お水、コンソメ、塩を入れ中火で２０分煮込み、
細切りにしたパプリカを加えて、さらに１０分煮込んだら出来上がり♪
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