七田眞裕美のブログ

毎日の暮らしが充実した心豊かなものになりますよう、“くらしのエッセンス”をお届けいたします。
~株式会社しちだ・ライフ 代表取締役 七田眞裕美のブログです~


テーマ:
この時季だけのもの、というのが好きで、いろいろとやっているのですが、今年はラッキーなことに、白ウリ青空市場で見つけて、早速、奈良漬をすることに。

{E28B9503-B357-4C5A-8D1F-C3193E4E3103}

奈良漬は大好きで、市販のものであれば、オススメなのが、神戸の沢の鶴製のものです。甘すぎず、歯応えの良さが絶品。
{DC1CECF0-EECB-4A92-98F8-0C26D60AEC69}

歯応えの良さは、ウリの水分の抜き具合にかかっているので、塩加減がポイント。
{DA2BA34B-E575-4EC9-A0B6-49558B7DD9B8}

重石をして、水が上がってくるまで、数日。
今日から出張なので、帰った頃にちょうどできてるかな。(まだまだ粕に漬ける前ですが)

今年は、ちょうど梅の時季に長期出張が重なり、梅の漬け事ができずに残念な思いをしていたので、この白ウリとの出会いは格別です!

時季々々に、季節を感じる手仕事は、日本ならではの楽しみではないでしょうか。
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
同じテーマ 「食学(料理)」 の記事

テーマ:
昨日、今日と東京出張で、本日中に帰宅しようと思っていたら、今日は三連休の最終日、案の定、午後からの便は全て満席。あきらめて、明朝、一便に。

先週はカンボジアにて、新規開室のための現地視察。出たり入ったり忙しい中、気になっていた原稿が、たった今、終わった!

夜、なかなか熟睡できない理由は、毎日、気になることがあるからだと思うのだけれども、これが思うように片付かないことが、なによりのストレス。

いつものことではありますが、原稿をアップしたこの時が、気持ちが最も安定している時だと感じます。

今夜は熟睡できるかな。


いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
出張帰りの久々の会社は、予想通り、気がつけば夜の10時でした…。

明日から、カンボジアにて。明朝は3時半起きだなぁ。こうやって、忙しく動いている時こそ、お腹を空けて、体を楽にしておくことで、トラブルなく過ごせます。

暑いカンボジア、頑張ってきましょ。


いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)