幸せワインの達人講座♪林麻由美＠東京青山

先日お気に入りのイタリアン、中目黒のｻﾙｳﾞｧﾄｰﾚ で、

STEP3の生徒さん達とクラス会を開催しました。

「マンマの味」＝おふくろの味とイタリアでは盛んに言われますが、

周囲を海に囲まれた温暖な気候のため、様々な食材に溢れているから。

また、20州全土で個性豊かなワインが造られる、恵まれた大地でもあります。

さて今回は、スタッフである青木正太郎さんにお任せして、

コースを組み立てていただきました。

「ピザがとっても美味しいので、それを中心にね！」

とお願いし、作っていただいたのがこちら♡

白子の入った熱々スープ

「寒いので、お腹を温めて」

という青木さんはじめ中目黒店スタッフの優しい配慮です。

みんなが大好きな♪モツアレラトマト、生ハム、ムール貝の前菜。

直径38cmほどもある、豚バラのピッツア

初めていただきましたが、コクがあってとっても美味しいのです♪

オリーブとトマトのピッツア

羊のトマトソース・ペンネ

固めなアルデンテが絶妙です。

牛肉のロール巻

しっかりした味付けの牛肉は、

イタリアワインの王様バローロに合いそうです。

さて、ルーチェと一緒にまわってきたのが、

参加者の東海林弘靖さんのご本

☆「デリシャス・ライティング 」☆

光のソムリエ・東海林さんによると、

照明は料理やファッション、音楽と同じように

私達の毎日を楽しくするもの♪

朝日を浴びれば人間は気持ちよく仕事をスタートする気になりますし、

ベッドサイドの間接照明は、ゆったりとリラックスさせる効果があります。

それを目的に応じて演出するのが「照明デザイナー」

この本のなかでは、「ワインを楽しむあかり」というトピックがあり、

その通りにすると美しい「ワインの精」が現れるんですよ♡

その他、素人でも自宅で簡単にできる照明テクニックが、

この本には満載されています！

今日はたまたまイタリアの回の後だったので、さらに盛り上がりました☆

明るくてノリのいいSTEP3の皆さんたち。

美味しく、楽しく、「あかり」のお勉強にもなった、

素敵なワイン会でした。

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銀座の久兵衛にて、公私ともに仲良くさせていただいているマダム達と、お食事会でした。

若旦那に握っていただくお鮨は格別♪

こちらは、片山幸代さんがお持ちになった、アンリ・ボワイヨのヴォルネ２００６.

アンリ・ボワイヨといえば白ワインばかり飲んでいるのですが、

この作り手さんの本拠地はヴォルネ。

大地のニュアンスを感じさせるブドウと、

ほんのりと利いた新樽っぽさが印象的でした。

個人的に、お鮨にワインを合わせるなら、

華やかなコートドニュイよりも

滋味深いコートドボーヌが、合うと思っています。

価格もお手頃ですから、皆様も是非お試しください♪

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