lifestyle atelier MAGNOLIA 錦糸町 料理教室

東京都墨田区 錦糸町 亀戸 押上 おもてなし料理教室

料理研究家/ライフスタイルデザイナー 太田みおのBLOG

子どもたち(3歳女の子&1歳男の子)との日々の暮らしラブラブ

東京都墨田区錦糸町のlifestyle atelier MAGNOLIA では、

季節のおもてなし料理教室を開催中


*春のおもてなし和食レッスン*
全日程満席のため、キャンセル待ちを受付中。
詳細はこちら♪


テーマ:
昨日はとあるプロジェクトの撮影で、わがアトリエにあらゆる企業のスタッフやプロたちが13名も集結。

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調理中の手元をこんなに始終丁寧に撮られるのは初めてで緊張しました(しかもアボカド!ぬるぬる滑るし…w)が、
「所作が茶道のお点前のように美しくて絵になる!!」
と最上のお褒めの言葉をいただき、デレデレと照れながらも、褒められると伸びるタイプの私にとってはとても楽しい撮影になりました。笑 
ほんの少しかじった裏千家がこんなところで役に立つとは。

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バレンタインの翌日なので差し入れが美味しいチョコいっぱいなのも幸せでした💕

とても美味しそうで、素晴らしい写真を撮っていただけて嬉しいです。
また企画の詳細をお知らせできる日が楽しみです♪

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朗報!45分で出来上がる特別ディナーのレシピです♪

前菜2品、メイン、デザートまですべて作っても45分しかかかりませんよ〜!!


バレンタインのディナーのmenuはお決まりですか?
私がご提案するのはこちら♪

menu
鯛と苺のアミューズ
彩りサラダ
豚ロースのソテー 野菜ソース
ショコラナッツブラウニー



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ぜひつくってみてください♪

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素敵なバレンタインをお過ごしくださいね♪


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アクセスランキング1位になりました〜

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lifestyle atelier MAGNOLIAの春のレッスン、はじまりました♪

初日はいつもドキドキワクワク!


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みなさん、丁寧に出汁からとった吸い地が美味しい〜!と全員おかわりして飲み干してくださいました♪


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しっとり焼ける鶏のゴマだれ焼きも、お酒のつまみに最高の鯛の昆布締めも、そしてメインのお寿司も大好評。

お寿司は盛り付けが楽しいですよね♪


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楽しいレッスンタイムをありがとうございました

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昨日は、初めて「教室経営」について、学んできました。

7ヶ月の娘をおんぶしながらスタートした料理教室も、気付けばもう3年になります。

最初はマンツーマンから始めた教室も、少しずつ、すてきな生徒さまが集まってくださるようになり、皆さんと楽しく料理できるレッスンの時間、そして生徒さまがお家に帰ってから大切な人たちと囲む食卓で私の教室で習ったことを活かしてくださる報告に、日々とても幸せとやりがいを感じています。

これからも、一人一人の大切な生徒さまに、もっともっと楽しんでもらいたい、そしてもっともっとみんなが素敵なおもてなしをできるようになって、幸せの輪が広がり…おひとりおひとりのレベルアップの力になりたい。

より良い教室にする努力を止めず、本気で仕事として一生この教室を続け、ステップアップしていきたい…という思いから、このセミナーを受講しました♪

上原まり子先生のメルマガを毎日読んでいるのですが、先生の経営マインドや人を大切にされている姿勢に心を動かされ、実際に昨日セミナーを受講してきました。


この日は、同じようにすでに教室経営をされている本気の先生がたが集まり、そんな素敵な方々との出会いもとても嬉しかったです。

セミナーはみっちり3時間、とても有意義なお話を聞きながら、自分の教室の課題点も見えてきました。

心地よさから常に一歩抜け出し、日々少しずつでも前進していくこと♪

頑張りたいと思います。

お料理教室をされている先生はもちろん、生徒さまを持つ教室業をされている先生がたにはとってもおすすめの有意義なセミナーです。
ぜひ、ご興味がありましたら参加されてみてくださいね。


いよいよ明後日から、lifestyle atelier MAGNOLIAの春の和食レッスンがスタートします。

新メニュースタートの時期は、いつでもドキドキワクワク

みなさんに、喜んでもらえますように!

行ってよかったーと胸いっぱいに幸せな気持ちを味わってもらって、そして帰宅されたみなさんのおうちごはんがまた素敵になりますように

春のレッスンは全日程満席のため、キャンセル待ち受け付け中です♪

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今日は、来週公開のSOLOのコラム撮影をしています。
 
前菜、メイン、デザートまで作っても45分で出来上がるレシピをご紹介予定♪
 
これは10分でできる前菜。
 
お料理のレシピを作るときは、味だけではなく、素材の色や形まで考えています。
 
盛り付けでお料理をぐっと素敵に見せるためには、色や形を活かすことは必要ですよね♪
 
 
お皿のカーブに合わせて、中心に向かってボリュームが膨らんでいくように動きのある盛り付けにしています(^_^)
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しゃんとした暮らし。

自分を「しゃん」とさせるために、日々の暮らしで心がけていることがあります。

1.出汁を丁寧にとる。

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昆布と鰹節の出汁(時々干し椎茸で深みを楽しむことも)を、1日置きに2L、丁寧に作るようにしています。自分でひいた出汁はとても美味しく、このお出汁からうどんのつゆなどを作ると、子供達も喜び、一滴も残さず美味しい美味しいと飲んでくれます。夫も笑顔です。
毎度香り立つ湯気には幸せをもらうし、美味しい料理の土台となる出汁を丁寧にひくことで調理する心持ちも変わります。

2. トレーニングを継続する。

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週2回、ジムでトレーニングを続けています。ストレッチ、筋トレ8種目15回3セット、ランニング30分、ストレッチ。子供達を保育園に送り届けたその足で、1時間半の習慣。トレーニングが終わったら仕事にとりかかります。血の巡りがよくなり、気持ちよく過ごせますし、自分の体を知ることで心も律することができます。


3. ピアノの練習を毎日する。

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自分のための贅沢な時間です。できれば毎日1時間確保したいと思っていますが、分刻みのスケジュールなのでなかなか満足には…。でも、少しでも毎日前進したいと思って鍵盤を触ります。ハノン、ツェルニー、バッハの平均律クラヴィーア、ショパンのワルツは一通りさらうようにしています。



この3つは、今の自分の暮らしのリズムを気持ちよく健やかに守る上で大切にしている習慣です。

いつも家をきれいに保つとか、本当はもっとやりたいことはありますが、小さな散らかし怪獣が2人もいる毎日のなかではそれを完璧にやり遂げるのは逆にストレスにもなる部分も大きく、いまは無理なく…と自分に寛容でいるようにしています。

大切にしたいポイントだけ押さえていれば、あとは自ずと暮らしがしゃんとしてきます。心が整い、周りに流されず、健やかでいることができます。

これからも、大切にするべきところを守りながら、自分の心と体を健やかに保って、心地よい暮らしをしていきたいです。

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昨日は、親友が遊びに来てくれたのでランチでおもてなししました♪
 
2月からはじまる春の和食レッスンのリハーサルを兼ねて
同じメニューを作りました。

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雪椿という、ラベルの可愛い、この季節にぴったりの日本酒とともに楽しみました♪

 

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娘はたくさん遊んでもらってごきげん

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 大好きなアナ雪の楽譜もプレゼントでもらいました

よかったね♪ 

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お土産にいただいた、美味しいすずめやのどら焼き♪

ふわっふわで本当に美味しかったー 

 

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ゆきみちゃんありがとう。

おかげさまで、レッスンのイメトレも随分できてきました♪

みなさんに喜んでいただけますように


lifestyle atelier MAGNOLIA

春の和食レッスン

全日程満席のためキャンセル待ち受付中。

お申し込みはmioliving@gmail.comまで♪

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先日、素晴らしい時間を過ごしました。

中目黒のイタリアン、カッシーナカナミッラでのイベント「トリノの約束」

岡野健介シェフがイタリア トリノでの修行中に出会った、ドイツで演奏活動を行うコントラバス奏者の幣隆太郎さんと、「いつか料理と音楽のイベントをしよう」と約束をし、東京で3度目の実現となるこのイベント。

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お料理のところどころに、楽器や音符などが出てきます。


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コントラバスは体の芯から震えるような深い豊かな音…ドイツで生活されてる奏者の纏う空気が、私たちをヨーロッパへ運んでくれるようでした。

ボッテジーニのエレジー、素晴らしかったです。

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美味しくて美しい料理をいただきながら…幸せな時間。

伴奏をされていたピアニストの秋元孝介さんは東京芸大を首席卒業されの今は同院の学生。
電子ピアノだったのがもったいないですが、素晴らしい演奏でした。これからコンクールなどチャレンジされるそうです。
すでに国際コンクールで華々しい成績をおさめられていますが、今後ますますの活躍を応援します!


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最後にみんなで。
左から、ピアニストの秋元さん、私、コントラバス弊さん、今回ご一緒したswincoさん、岡野シェフ。

最高に贅沢で感性が刺激される時間をありがとうございました。


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lifestyle atelier MAGNOLIA
春の和食レッスン

2/4(土) 残席1

お申し込みはmioliving@gmail.comへ♪
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先日伺った大好きな日本料理店「紀風」の八寸。
新春らしくて良いですね〜
黒豆は艶やかにふっくらと炊かれていました。

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バカラのローハンに盛られた酢の物。
アンティークのバカラの職人さんは素晴らしいです。


最近はアサヒビール様や成城石井様をはじめとする企業様とのお仕事で大忙し

と同時に、マグノリアの春のレッスンの準備、進めています。

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lifestyle atelier MAGNOLIA 春の和食レッスン♪
残席わずかにございますのでぜひ

2/4(土) 残1席
2/28(火) 残1席

初めての方、お一人様、お子様連れ、初心者、大歓迎!お気軽にお申し込みくださいね。
mioliving@gmail.com
他の日程はすべて満席。
キャンセル待ちを受け付けております。
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