2011年08月31日(水)
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訪問していただき、ありがとうございます
1日で何軒ものお店を撮影する事はよくあっても、
１軒のお店を、何日もかけて撮影する事はそうありません。
今回は、高山にあるお洒落なイタリアン、
「オステリア・ラ・フォルケッタ」というお店を、
５日間かけて撮影してきました。
高山の古い街並みから程近くの、
古民家を改造して作ったレストランです。
このお店のシェフである、土井さんが目指す料理は、
地元の旬の食材の良さと、その香りを大切にした、
自然でシンプルな料理。
その料理に使われる食材はもちろんのこと、
食材を作る、生産者のこだわりや思いに至るところまで、
じっくりと深いところまで取材をし、撮影をしてきました。
展開とテンポの速い地上波では、なかなか作れない番組です。
そして、30歳でサラリーマンから料理人を目指した土井さん。
よく言われることかもしれませんが、
何かを始めるのに、年齢は関係ないと、
改めて教えられた気がします。
情熱と行動力
それと、職種は違えども、仕事で大切な事って、
共通するものがたくさんあるんだな～って、
再認識させてもらいました。
今日も、お洒落な空間で、美味しい料理を前に、
素敵な時間が流れているんじゃないかな。
またいつか行きたいお店が１つ増えました。
オステリア・ラ・フォルケッタ
〒506-0831
岐阜県高山市吹屋町3 えび坂上
Tel：0577-37-4064
営業時間：ランチ11:30～14:00 ディナー18：00～21：00
定休日：木曜日
BS日テレ 皿の上の物語
8月４日 2２時から O.A予定
井上さんと鶴見さんと後藤さんで、
明世カントリークラブに行ってきました。
時間に余裕を持って出発したはずだったんだけど、
途中のSAで、しっかりと朝ごはんを食べていたので、
ゴルフ場に着いてから、あまり練習する時間がなかったな。
せっかくアプローチの練習場所があったのに、
ちょっともったいなかった(;^_^A
ここのカートは、めちゃくちゃハイテクなカートでした。
カートにスコアが打ち込める様になっていて、
計算しなくても、誰がトップか何打で回れているのかが、
液晶画面に表示されるんです。
さらに、スコアを打ち込み終わると、
次のコースのレイアウトが、液晶画面に表示されて、
ホールからホールの移動の間に、
しっかりとコースの確認ができます。
それが十分に生かせれる腕がないんですけどね（笑）
コースとしては、距離はやや短くて、両端がOBのコースが多く、
グリーンが結構小さかったな。
グリーン自体はそれほど難しくなかったけれど、なかなかONできないから、
アプローチがちゃんと寄せられると、スコアがUPする気がするな。
この日のスコアは、OUT５３ IN５１ TOTAL１０４で、
４人中２位でまわれました。
ベストスコア更新
でも、１００が切れそうで切れない。
次、リベンジしたいぜ
久々すぎる、ラーメンネタです。
ミヤギテレビに応援に行ってた時に、
気仙沼市で撮影する機会がありました。
その撮影の帰りに、寄ったラーメン屋さん「壱萬館」
せっかく気仙沼まで来たんだから、
やっぱりこの食材を食べとかないといけないでしょ。
現地でお金を使って、東北の復興支援だ～！！！
ってことで、いただいてまいりました。
写真右側のラーメンは、
ふかひれラーメンです
マグロ丼とのセットでいただきました。
まぁ、フカヒレなんでね。高級食材ですからね。
値段も、それなりにしますよ（笑）
ふかひれラーメン、2300円なり～
マグロ丼とセットで、2650円なり～
安いですか？高いですか？
まぁ、フカヒレなんで、こんなもんですかね。
東京や名古屋では、きっとこの値段では、
食べられないような気がするけど、
ランチとして考えると、やっぱり高いですかね(;^_^A
とろみのついた中華スープに、細縮れ麺。
その上に、堂々とフカヒレがのっております。
フカヒレのスープに、麺が入ってるって感じでしょうか。
おいしゅ～ございました
でも俺には、こんな高級なラーメンは、
やっぱり似合わね～なε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
〒988-0105
宮城県気仙沼市字赤岩老松62-1
0226-24-0160 毎週月曜日（祝日の場合は、翌日休み）
おすすめ度 ☆☆☆★★
名古屋って、こんなに暑かったっけ？
って言うぐらい、めちゃくちゃ暑いですね
先週まで、宮城県で長袖を着て仕事をしてたので、
ギャップが激しすぎます
ミヤギテレビの応援で、被災地を中心に撮影してたわけですが、
ニュースなどで、毎日のように被災地の様子は見てるのはずなのに、
実際に行って見るのは、やっぱり感じるものが違いましたね。
街ごと流された光景を見ると、ここで大勢の命が失われたと思うと、
手を合わさずにはいられませんでした。
日和山公園からみた、石巻市の景色です。
津波の力は、とてつもなく大きいです。
そして、南三陸町。
まだまだやる事が、山のようにあるので、
街にあるがれきの撤去は、しばらくかかりそうです。
そして、こちらは気仙沼市。
まだまだ手つかずのガレキの山があります。
地震の被害も、もちろんあるのですが、
津波の被害が圧倒的なんです。
仙台市内にいると、震災があったのが、
あまり分からないぐらいなんです。
いやむしろ、市内は賑わってる感じさえしましたね。
仙台市内のビジネスホテルは、どこも満室だし、
一番町や国分町なんて、めちゃくちゃ活気あったし、
もしかしたら日本で今、一番元気な繁華街かもしれません。
この元気が、広がっていってほしいと思います。
頑張ろう、日本
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