石川県小松空港へは飛行機で１時間程度で到着した。空港から金沢市内まで移動し、用事を終える。これは改めて経営者としての自覚と責任を感じる機会であり、身が引き締まる思いがした。目頭が熱くなる想いや、いくつかの誓いも胸に沸いた。東京へ戻る最終便まで時間がまだある。今回、ひとりで訪れているので時間は自由だ。しばし、思うままに金沢市内を回ることにする。

タクシーの運転手にすすめられた、卯辰山の中腹にある活魚料理、「松魚亭」で昼食。広い店内は個室がずらりと設けられ、店内の中には池に見立てた大きな生簀がある。日本海で取れた魚が泳いでいた。広い個室に通される。窓が一面開いており、浅野川と瓦の黒い屋根が混じった金沢の町並みが一望できた。

鯛のあらだきと、なまこ酢をつつく。どちらも好物で、とくに鯛や金目は目や頬の周りをこよなく愛している。味付けが濃厚でご飯が進んで美味しい。茶碗蒸しに入っていた麩も名物のようだ。ひとり、静かな部屋でじっと木々がさざめく町を見下ろしていると、いろいろなことを考えられた。接客も出すぎず丁寧で、大変気持ちの良い時間だった。

金沢は、もの静かでしっとりとして、繊細な町である。町並みや工芸品にも、内に秘めた繊細さがあふれている。兼六園をゆっくり歩く。いろいろな景色を見ているうちに、ずいぶんと時間が経ってしまっていたようだ。行きがけに入ろうと思ったお茶屋は、帰りがけにはしまっていた。その後、金沢らしいお菓子をいくつか買う。麩饅頭、俵屋のきなこの飴。どちらも、お気に入りだ。もうひとつ、金箔専門店の箔座で、金貨をつないだようなラリエットを購入。眩い光が神々しい。

帰路の飛行機は朝青龍が前に座っており、お相撲さん好きとして萌えながらすごす。

いろいろなものに触れられる、大変意義のある旅でした。

【和食】 松魚亭（金沢）

【和食】松魚亭（金沢）