2014-05-28 19:18:11

手作りナン (レシピ)

テーマ:レシピ
レシピリクエストが多いフライパンで作る手作りナン。

重い腰を上げて試作に取りかかっていたのですが

分量を何度か調整し、

納得のいくめっちゃ美味しいナンがついに完成!!!!!!!

photo:14


ってことで、

ようやくレシピアップしてみまーす!!!

難しそうですがパン作り未経験者でも作れるのでぜひ♪♪

【5枚】
強力粉 250g
砂糖 小さじ2.5
塩 小さじ0.5
ドライイースト 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ぬるま湯 100cc
牛乳 60cc


まず、ぬるま湯に砂糖、塩、ドライイーストを入れ

photo:15


かき混ぜてしっかりと溶かしておきましょう。


ボウルに強力粉を入れ、

photo:04


材料を全て入れます。

photo:03


あとはこねるだけ。

数分こねていると、耳たぶぐらいの柔らかさになります。

photo:05


ベタベタする場合は強力粉を追加で少しずつ加え

ベストなしっとり具合にしてください。

逆に水分が足りなくカサカサした状態になったら

水道水に手をくぐらせて、濡れた状態の手でこねると

調整しやすいのでオススメですYO!!!!


5分ほどこねたら、ボウルに戻してラップをして

photo:06


1時間常温に置き、発酵させます。


写真に撮り忘れたのですが、1.5~2倍に膨らんできます。


軽くガスを抜きながら5等分に分け、再び10分寝かせます。

photo:07


写真ではくっつきそうになってますが

再び膨らんでくるので、くっつかないように並べて下さい。
(撮影後、並べ直してます。)


あとは、分量外の強力粉を表面に付けて

photo:09


手で成型していきます。

photo:08


円型でも良いですが

一般的なひょろ長い滴型が一番作りやすいのでオススメですね。


あとは焼くだけです。

フライパンに油をひかず、中火~強火で熱し

結構熱い状態にしておきます。


では、焼きましょう。

1分半~2分ほど片面を焼くと、こんな状態になるので、

photo:10


ひっくり返しましょう。

慣れないうちは焼き色を確認しながら作業した方が良いですね。

同様に1分半~2分ほど焼くと

photo:11


美味しいナンの完成でーーす!!!!

photo:12


慣れないとちょっと面倒ですが

フワフワでめっちゃ美味しいナンを自宅で楽しめる喜びは

これまた格別なのですYO!!!!

photo:13


最近はスーパーでも大手メーカーのナンは買えますが

既製品のナンとは比べものにならない

テンション上がる美味しさが待ってます!!!!!!!

パーティーメニューとしても喜ばれる使えるアイテムなので

これを機にぜひ覚えてみてくださーーい。

スパイシ~~♪♪♪



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5 ■Re:無題

>インド人を右にさん
簡単なのでぜひ作ってみてくださーい!
スパイシ~~♪♪♪

4 ■無題

これは美味そう!
レシピも簡単だし家で作ってみます!

3 ■初めまして、ミカです!

こんにちは!!突然すみません、ブログ見ていて気になったのでコメントさせていただきました♪今後もブログ見させてもらいますね!私のもよかったら見てやってください (笑)♪

2 ■パーティで作らせて頂きました

8倍量にして、大量に作りました♫
本当にフカフカで、おいしいナンができて
みんなに喜んでもらえました+.(♥´д`♥)゜+.゜
ありがとうございます!

1 ■ブログ始めました(@3@)

はじめましてー(^^)最近、本格的にアメブロもいじり始めて、わからないことだらけなので、参考にさせていただきますね!!仕事をやりつついろいろと頑張ってるので、また僕のブログも読んでもらえると幸いですww

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