円山パパ。

今日は円山パパのとっておきの隠れ名店をご紹介しちゃいます、
『すし処　佐藤』です～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

ボク自身、そんなに頻繁にお鮨屋さんに行けませんが、それでもこのお店の素晴らしさは理解できて
今まで、ほとんどメディアに取り上げられていなかったので、
ホントに仲の良い人だけにご紹介してました (´∀｀)

が、今年は、タウン誌で『O.tone』、『poroco』、全国誌で『おとなの週末』で取り上げられ、
「札幌でお鮨たべるなら、佐藤」派の円山パパとしてはちょっと悔しいカンジです（･ε･)

『すし処　佐藤』はお鮨もスゴけりゃ、肴もスゴい(＾～＾)

「お魚で捨てるところはないよ」と大将がおっしゃる通り、
他のお店ではいただけない、お魚、料理が目白押しです～o(^-^)o

ちなみに、札幌でも有数の美味しい「海水うに」を食べれるお店
として記憶しておいても損はないでしょう。

それにコストパフォーマンスが素晴らしいんです(°∀°)b

理由は仕入れにあります。
すすきののお店や超有名店のように「良い部分」だけを仕入れるのではなく、
丸ごと仕入れるのです。だから安くて、美味しく珍しい肴がいただけるワケです (￣▽+￣*)

今回は、円山パパの昇格試験の合格祝いに、と
東京の親愛なる先輩S部長にご馳走になりました(≧▽≦)


一部、名前を忘れたものもあるので、(;^_^A
ダイジェストで行ってみよう('-^*)/































定番の「海水うに」、「ぶどう海老」、「クジラの本皮」はもちろん、
旬の「しゃこ」や「えんがわ」のお刺身、「鮭の心臓」の焼き物、「ツブ貝の肝」などなど・・・。

ざっと見ても、明らかに他のお鮨屋さんと違うのがおわかりいただけますでしょう？(・∀・)

以前に『おとなの週末』で掲載されたときも、鮨ではなく「鮭の背脂部分の焼き物」でしたし、
ワタシも鮭の皮を炙ったものの握り鮨をいただいたこともります～(´0ﾉ｀*)

常連さんの中には、酒と肴だけ食べて「鮨」を食べずに帰る人もいるんですって(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

ちなみにこの日は、この内容で２人でいただいて、
ビール×２、日本酒×３をそれぞれ２人分で２万円強、安い！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

さすがに頻繁にこれるお店ではありませんが、いつ来ても美味しい発見と感動があって
大将との会話も楽しい、素晴らしいお鮨屋さんです～(´∀｀)

実は気軽に美味しく「佐藤の握り」をいただける「ヒミツ」がありますが、
またの機会に致しましょう～(｀∀´)



『すし処　佐藤』
札幌市中央区大通西５丁目　昭和ビル地下１Ｆ
TEL 011-210-7233
営業時間／17:00～22:30
定休日／日曜日・祝日
駐車場／なし

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