円山パパ。

今日はとっておきの隠れ名店をご紹介しましよう。

円山裏参道に店を構える『酒菜　あれこれ屋』ですo(^▽^)o



飲食店の出入りが激しい円山地区にあって、常連がこぞって通う隠れた名店。

本当に美味しいものがわかる人だけ、来てくれれば良い・・・
でも、決して敷居が高い訳でもなく、居心地が良い、そんなお店です(´∀｀)



ここのマスターは、パティシエ経験もある料理人さんで、
いくつかのお店を経て、ここにたどり着いたようです。

良い素材のものをひと工夫して美味しく食べさせてくれます (o^-')b
市場に仕入れに行って、素材を見て、料理法を思いつくそうです。

実は、先日もなんとドバイ！にまで行って、
日本料理を振る舞っていらっしゃいましたぁ～(￣□￣；)


で、昨日の突き出しは「ツブの煮物」



おおー、今日は突き出しから豪勢だ (＾ε＾)


最初にお願いしたのは「ホッキときのこのガーリックバター炒め」



ガーリックとバターの風味が絶妙だぁ。素材の味が生きてるもん。(≧▽≦)


そして「海老のずんだ揚げ」



見た目も美しぃー。マスター天才！(*゜▽゜ノノ゛☆


そして本日のメインイベント～(｀∀´)
この期間しかいただけない、「さんまの海苔巻き」～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ



わかりますか？中にさんまが丸ごと一匹入ってるんです！



さんまの脂のノリ具合を考慮し、だいたいこの時期から１ヶ月限定のメニュー。

さんまを焼いて、骨を抜いて、軽く醤油をかけただけ。
でもさんまから出る脂がじわ～っ、とごはんに染み込んでそれがたまらない～о(ж＞▽＜)ｙ ☆

頭の方と、尻尾の方では、さんまのはらわたの有無で味が違う。
しかもごはんには麦を入れて、香ばしさを演出するという凝り具合(・∀・)

札幌を代表するメニューと行っても過言ではないでしょう:*:・(￣∀￣)・:*:

素晴らしい・・・(´∀｀)


で、最後はマスターのパティシエの腕を振るった「ガトーショコラ」



うーん、美味しい。
甘過ぎない、大人の味だ・・・(｀∀´)


ちなみに、このお店は「自ビール」で自分で注ぐのが基本。



そのかわりお安い！ビール450円！


何をいただいても主張が強すぎることがなく、素材の味を引き出していて、
バランスがいいんです。ホントに、美味しい(´∀｀)

遠くから足を運ぶ常連さんも少なくなく、
我が家はこんなステキなお店の近くにいれて幸せだなぁ～(＾～＾)



『酒菜　あれこれ屋』
円山パパの勝手な意向で住所・電話は公表できませんm(_ _)m
裏参道のどこか、です。
営業時間／18:00～24:00
定休日／水曜日
駐車場／２台

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