丸山珈琲のコーヒー＆セミナー情報 Blog

みなさん、こんにちは。

いよいよ本格的なロンドン初日は、いきなりアイルランドはダブリンからスタートです！


ここを訪れたのはBarista Camp2009の参加者、コリンが居ます。

そしてWBC2008のチャンピオン、スティーブン・モリッシーが居るなど注目の国。

しっかり見てきます！


ロンドンから1時間強でダブリンに到着。

空港で出迎えてくれたアイルランドチャンピオンでもあり、WBCファイナリストのコリンの車へ。


最初に行ったお店はここ。

コリンが以前に勤めていたこともあるCoffee angelという小型OPEN店舗へ。

ここのオーナーであるカールさんは、2006年のアイルランドチャンピオン。

私達にお店のこと、コーヒーのことを熱心に説明してくれた。

ちなみに、大きな川の横でこのお店を出しており、対岸にはもう1店舗出している。

コリン曰く、このカールさんは「コーヒーに対してとても尊厳をもって働いており、尊敬できる人間
」とのこと。
素晴らしい。



次はアイルランドのマシンメーカー、marco（マルコ）へ。


ここにはテストキッチン 兼 研究所に入れてもらい、マシンを見せてもらうことに。

それはこれです。


名前はUBER BOILERというもの、操作しているのは責任者のPaulさん。

このマシンの性能や使用方法、抽出の仕方や特性などを実演を交え、解説。

大変勉強になりました。


味を確認する丸山とコリン。


ここではまだ沢山面白い話があったのですが、それは書き切れないので、後日！



そしていよいよコリンのお店へ。

それがここ。

夜間はライブハウスのようですが、昼間はコリンのやっているコーヒー屋さん。

日本にたまにありますが、昼夜で業態が違うお店。

あれと少しだけ似ていますが、とてもセンスよく出来ています。


全体はこんな感じ。

お客様がサッと入って来て、コーヒー片手に帰って行く、そんなお店です。

もちろんあります、WBCとアイルランドチャンプの盾。

カッコいいですね。

なんとコリンのお店にはドーナッツドリッパーが！


ロンドンではなかなか美味しいコーヒーを飲めていなかったのですが、今日は美味しいコーヒーを沢山飲み、素晴らしい人たちにも沢山会いました。

ありがとうダブリン！

ありがとうコリン！



さあ、明日はメルカンタでカッピングだ。

がんばってきます！


**************************************************

丸山珈琲のWebショップがOPEN！
http://www2.enekoshop.jp/shop/maruyamacoffee/

セミナーのご意見・ご要望はこちら。
　メールの場合：seminar.maru@gmail.com
　Twitterの場合：Barista_trainer

2月のセミナー残り少なくなってきました。
　2月18日中原バリスタのプレスセミナー（1部定員です）
　　http://ameblo.jp/maruyamacoffee/entry-10432669085.html
　2月21日オーナー丸山のカッピングセミナー
　　http://ameblo.jp/maruyamacoffee/entry-10432697433.html

Twitterでもつぶやいています。
　オーナー丸山　　：　　maruyamacoffee
　丸山珈琲の管理人　：　Barista_trainer