神戸・明石:元ホテル料理人のプライベート料理教室*Maru’s Kitchen*

神戸・明石・加古川・姫路・大阪・関西各地で活動中!料理教室の講師活動している、元会員制ホテルの料理人のブログです。料理教室のお知らせなどを更新していきます。


神戸・明石・垂水・加古川・姫路・大阪で活動中!



あなたの「なりたい」を叶える場所、
それがMaru's Kitchenです。




こんにちは、訪問ありがとうございます!
お料理教室 Maru's Kitchen(マルズキッチン)主宰のりなです(^∇^)


「心から幸せになれる贅沢な時間を過ごせるお料理教室!」


「丁寧に1対1でレッスンが受けられるお料理教室はここ!」


「愛情とひと手間で、びっくりするほど美味しくなる!」





お客様からいただく温かいお言葉で私も幸せな気持ちになっています!
あなたの「なりたい」を叶える場所、それがMaru's Kitchenです。


Maru's Kitchenはお料理上手になりながら、自分磨きもできる場所です。


新しい出会いや体験を積んで心が躍ると、お料理ももっと活き活きするんです。
あなたも一緒に、内側からキラキラと輝く生き方を目指しましょう!



Maru's Kitchen主宰 関口莉菜

テーマ:
「春ー!今日はたけのこー!!」
 
 
 
 
本日は月末恒例の明石カルチャーこどもお料理教室の日!
 
 
 
 
今回はリクエストのあった筍の炊き込みごはんと、きんぴらごぼうを作ります!
 
 
 
 
 
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どうですか・・・?美味しそうでしょう・・・?
 
 
 
こちらの盛り付け、考案してくれたのはなんと、こども達なんです!!
 
 
 
 
感性も素晴らしい子達の様子をどんどんご紹介しますよー!!
 
 
 
 
 
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三つ葉を細かく切る作業のワンシーン。
 
 
 
勿体ない精神が強い子なので、根っこのギリギリを狙って切ってくれています。
 
 
 
 
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「せんせい!たけのこあらえた!」
 
 
 
筍のすきまに入っている白いアクもしっかり落として使います。
 
 
 
よく見る筍の白いのって何?と聞いてくれたので、ちゃんとお答えしました。
 
 
 
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ご覧のとおり、きれいに洗ってくれました!
 
 
 
 
白いものが何なのかを理解したので、しっかりと細かいところまで落としてくれたのです。
 
 
 
 
ちょっとしたことにも関心を持って「これは何だろう?」「どうしてこうなるの?」という疑問を解決しようとする姿勢が何より嬉しいです!
 
 
 
 
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油揚げも細かく刻んで同じ大きさに・・・
 
 
 
 
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計量も数字通りにきっちり計ってくれています。
 
 
 
 
 
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こちらでは、鰹出汁を漉しています。
 
 
 
この度、キッチンコミュニケーションの鎌倉恵子先生が、こちらのお鍋をご提供してくださり、おかげさまでいつもよりも美味しい鰹出汁を取ることができました!
 
 
 
 
鎌倉先生、本当にありがとうございます!!
 
 
 
 
 
 
 
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こちらでは、包丁を使ってごぼうの皮むきと、ささがきに挑戦!
 
 
 
初めての包丁の使い方・・・でも「えんぴつの芯を削るみたい!」とコツを覚えると、しっかり出来るようになっていました!
 
 
 
 
 
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できたごぼうは酢水に漬けて・・・
 
 
 
美味しいごぼうはアクも強いので、しっかりアクを抜いていきます。
 
 
 
 
 
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こちらでは人参とごぼうを炒めています。
 
 
 
ここでしっかり炒めて美味しいお料理の完成を目指します!
 
 
 
 
 
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人参とごぼうを炒めている間に・・・
 
 
 
こちらでは炊き込みごはんも炊けてきました!!
 
 
 
お部屋に炊き込みごはんの良い香りが広がります(*´▽`*)
 
 
 
 
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「先生見て!おこげがあったー♡」
 
 
 
 
可愛らしい表情でおこげアピール!!
 
 
 
こども達にとっても、おこげってとても貴重で美味しい部分なんだそうです(*´▽`*)
 
 
 
 
 
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きんぴらごぼうも美味しそう(*´▽`*)
 
 
 
盛り付けもこども達にお任せ!基本は押さえながらもきれいに自由に盛ってね!
 
 
 
 
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今回は鰹出汁がたくさん取れたので、特別にスープも作っちゃいました(*´▽`*)
 
 
 
筍もまだあったので、一緒に炊いて美味しいスープに・・・♡
 
 
 
 
「せっかくいっぱい作ったんだから、カルチャーのお姉さんにも食べてもらおう!」
 
 
 
 
 
と、いうことで・・・
 
 
 
 
 
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こども達が作った気合いたっぷりのお料理をご試食いただきました!!
 
 
 
 
「美味しいです!これって、本当にこども達だけで・・・?!」というお声もいただきました。笑
 
 
 
 
そうです、私はあくまでお料理の先生として子どもたちに作り方を教えているだけです!
 
 
 
 
こどもでも、いえ、こどもだからこそできることだと思っています。
 
 
 
 
素直な心で、関心を持った子だからこそお料理を楽しみながら作れるのだと思います。
 
 
 
 
 
そして、来月は行楽シーズンに合わせてこちらのメニューになりました♪
 
 
 
 
【明石カルチャーこどもお料理教室4月】
◆お手製のおにぎり(しゃけ)
◆玉子焼き
◆和風唐揚げ(おいしいレタスとトマト付き!)
 
 
 
 
お弁当を作るお母さんのお手伝いもできるように、コツもしっかりお伝えします♪
 
 
 
 
来月もお楽しみに(*´▽`*)
 
 
 

 

 

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*Maru's  隠れ家 Kitchen*
 
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住所・・・明石市大久保町
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