2005-05-13 19:26:42

蒲田・新焼肉ばんさん食堂 漢陽苑

テーマ:東京・焼肉

漢陽苑 講演会の後、蒲田駅東口から徒歩5分、新焼肉ばんさん食堂 漢陽苑(かんようえん)を訪ねました。蒲田は日本最大級のモノづくりエリア、大田区の中心地にあり、東京駅からJR京浜東北線で約25分で到着します。周辺には熟練した旋盤技術を持つ、中小工場群があり、技術立国日本の礎を作っています。午後8時40分を過ぎても、店の前を通ると、香ばしい肉の焼ける香りが漂い「うまいに違いない」と入店前から期待させます。飲み物の注文の後、いよいよメインイベント、肉の注文です。焼肉を食べる前、メニューを見ながら、あれも食べたい、これも食べたいなど、迷っている間は至福の時間ですね。真っ赤に燃える炭がテーブルに置かれると、適度に霜降り状になったお肉が運ばれてきました。すると、スタッフの女性が「ごいっしょに、サンチェもいかがですか」と言います。続けて「お肉が脂っぽいので、サンチェで巻いて食べると、胃がもたれませんよ」と声をかけられました。焼きながら炭の上に脂がしたたり落ちる様子を見ていると、ついつい、スタッフの言葉につられてサンチェを注文してしまいました。そのタイミングは絶妙でしたね。肉を見る前に言われると、おそらく注文していませんでした。今では声かけによる、買上点数アップ策は恒常化しており、ハンバーガーといっしょにドリンクやポテトを勧められると、むしろ「売り込まれる」ようで不快になることもあります。断るのも苦なんですね。お客様が「欲しいなぁ」と思った時にスタッフから勧められると、スムースに財布の紐が緩くなります。


「思わず注文してしまう、声かけの魔術」


新焼肉ばんさん食堂 漢陽苑で感じました。


・新焼肉ばんさん食堂 漢陽苑

JR京浜東北線蒲田駅東口 徒歩8分 京浜急行線京急蒲田駅 徒歩5分 

〒144-0052 東京都大田区蒲田4-1-1 電話&FAX  03-3738-5829

営業時間 ランチ 11:30~16:00 16:00~03:00(L.O.02:00) 年中無休

http://r.gnavi.co.jp/a246400/


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