2004-11-27 16:02:21

神奈川 松田町 鈴木屋

テーマ:神奈川・弁当
 神奈川県松田町にある惣菜店・鈴木屋さんを取材していました。店主の鈴木トシ子さんは昭和37年4月29日開業して以来、42年間、毎日60種類以上の煮物、煮魚、焼き魚、天ぷら、から揚げを作り続けています。おじゃました時、ちょうど出来立てのけんちん汁があり、お椀によそって頂き口にしますと、体の芯から温まりパワーが湧き出てきました。今年、7月16日には隣店の火災のもらい火により店舗が消失。10月5日、旧店舗付近に新店舗をオープンしました。鶏肉にから揚げ粉をつけ、180度くらいの油で約3分でフライヤーの中で泳がせた鶏肉は文字通り「からっと」揚がり、コクのある味わいでした。あめ色の甘辛いだしで煮込まれた銀だらの煮つけも、ほどよくやわらかく、魚嫌いの子供たちも、喜んで食べていました。60歳を過ぎてから火災で店を失いゼロになっても、わずか2ヶ月で新店をオープンするバイタリティー、そのパワーが詰まった惣菜はただ、お腹を満たすだけでなく、エナジーを注入してくれるフードなんですね。「そりゃ、火事で店を失った時は落ち込んだよ、でも、おばさんのから揚げを食べたいって言う、お客さんが焼け跡の前で待っててくれたんだよね」。う~ん、いくつになっても、自分を必要としてくれる人がいるのは格好がいいですね。おそらく、待っている人がいると「倒れられない」と無意識に思い、病気にもなりにくく、実年齢よりも5歳以上若く見えるものです。年金不信が叫ばれる中、年齢を重ねても働き続ける環境を作ることが実効的な高齢化対策ではないでしょうか。

「働き続けることが最大の年金対策である」

松田町の惣菜店にて感じました。

鈴木屋 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1881 0465-82-1945
小田急線 新松田駅から徒歩8分 JR御殿場線 松田駅から徒歩2分

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2004-11-06 19:11:17

東京 六本木ヒルズ 手羽福

テーマ:東京・待ち合わせスポット
11月3日より7日間、六本木ヒルズ テレビ朝日本社1階にて内海勝統氏(株式会社ジンテック会長)が20年間、暖めてこられた「手羽福プロジェクト」がスタートしました。手羽福とは大きめの手羽先に胡椒と片栗粉を振り、高温の油で揚げた後、甘辛い特製のタレに浸け、最後にカツオ節をまぶした唐揚げです。お好みでマヨネーズやコチジャン(辛味のスパイス)をトッピングしてもOK。20年前、内海氏が中華料理のコックさんだった頃、偶然出来たメニューだそうです。午後1時40分頃、六本木ヒルズ ルイヴィトン前に陣取る手羽福に到着するとランチタイムの行列がまだまだ続いていました。キッチン付のワゴン車の中から、油で揚がる手羽先がほのかに香り、並んで待っている間にも「早く食べたい」という気持ちでわくわくしていました。腹ペコだったので6ピース1000円分を注文し、待つこと10分、やっと出てきました。揚げたての手羽福が。ジューシーでスパイシーな香りは食欲を喚起し、ビールのおつまみに最適です。ヒルズの中には一人4万円以上する客単価の中華料理店がある反面、ヒルズ・アリーナ前には移動販売車が6台以上集結した屋台街が形成され、500円玉一枚あれば軽食を楽しむことができます。お金を使っても遊べ、お金をセーブしても遊べる六本木ヒルズ。開業から1年を経過しても日比谷線の駅から行列が続いていました。余談ですが、ヒルズ内を歩く犬はトイプードルなど欧米の高級犬ばかり。約1時間にすれ違った犬12頭の時価総額は100万円を超えていました(笑)。

「小銭感覚で食べられる店には人が集まる」

手羽福を食べながら感じました。

手羽福 東京都港区六本木6-9-1 テレビ朝日本社1階
六本木ヒルズけやき坂 ルイヴィトン前 
営業時間 お昼12時から午後9時 11月3日から7日間のみ営業

http://blog.livedoor.jp/usamimi3/archives/8658052.html

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2004-11-03 12:33:24

東京羽田空港 YAHOO! Cafe

テーマ:東京・カフェ
羽田空港からジェット機で45分、東京諸島の一つ八丈島を訪ねました。仕事の後は居酒屋「梁山泊」にて、水揚げされたばかりの魚を刺身にして頂き、地焼酎を飲みながら、ゆったりとした時間を過ごすことができました。温かいおもてなしに感謝しております。さて、今回の出張ではノートパソコンを持たずに出かけました。というのは八丈町は東京都内でも3番目に公衆無線LANの敷設率の高い街なんですね。主要ホテル、飲食店にはADSL等による高速インターネット回線が整備され、自由に使用できるパソコンが置かれています。講演資料は自宅から保存用のファイルサーバーに送信し、ホテルのパソコンから3秒でダウンロードし、プリントアウトできました。約3㎏になる本体、電源など、パソコンセットを持ち歩かなくても済む解放感は旅の楽しさを倍増してくれました。羽田空港に戻るとYahoo Cafeの看板を発見。緊急にメールを返信する所用があったので早速、立ち寄りました。受付で会員証(無料)を作ると、USB方式の電子鍵を貸してくれます。ワンドリンク(300円くらいから)を注文すると約45分間、無料でインターネットに接続できるパソコンを利用できます。モバイルパソコンは軽量化したとはいえ、充電器などを含めると1.5㎏弱となり荷物になります。ネット接続可能なパソコンを置いたカフェでは、コーヒーを飲む目的以外のお客様を取り込むことができ、途切れることなく来店客を確保していました。本業以外の来店動機付けを創出することが付加価値を高めるということではないでしょうか。

「来店目的を多様化すると、集客力はアップする」

YAHOO! Cafeにて感じました。

YAHOO! Cafe 営業時間: 8:00~20:30 定休日: 年中無休
東京都大田区羽田空港3-3-2 西旅客ターミナル2階出発ロビー JALの出発カウンター前
インターネットの利用は無料。飲食を注文の方のみ利用可。
 
http://cafe.yahoo.co.jp/6th/http://cafe.yahoo.co.jp/6th/

・Marunouchi Online
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