丸松スタイル

丸松青果のフルーツ情報、営業、広報等幅広くお伝えします。


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葡萄や西洋梨の収穫に追われている間に・・・

 

新米がはじまり・・・

 

新そばの存在をうっかり忘れてしまっていました。

 

ご存じの通り、山形は蕎麦が非常に美味しい処でして、

 

新そばの季節になると、県内の蕎麦店の駐車場は県外ナンバーが

 

多数見受けられます。

 

自分の好みのお店も多数ありますが、定期的に食べたくなるお店がここ。

 

東根市にある「伊勢そば」です。

 

その美味しさは県内ならず県外客にも相当広まっているようで、

 

我々地元民も、駐車場の渋滞も行列も覚悟の上で訪店しなければならなくなりました。

 

ここのお蕎麦は、ご存じの方多いと思いますが、

 

手打ちの極太切の麺は割り箸ほどの太さがあり、非常にコシが強い蕎麦です。

 

食感は、普通の「ツルツル」感は全くなく、「モキモキ」といったところでしょうか。

 

いつもの「もりそば(¥680)」を注文。

 

 

箸で持ち上げても御覧の通り、形状が変わることなく持ち上がってきます。

 

 

俗に言う「手繰る」という動作が出来ない感じでしょうか。

 

今年も新そばを、このお店で最初にいただきました。

 

この季節ならではの緑っぽく輝く蕎麦、挽きぐるみの蕎麦の濃厚な香りを堪能。

 

モグモグといただきながら、ここのお店ならではの丼と猪口を眺めていると、

 

手繰れない蕎麦だからこその、猪口から外れないように受け口の広い猪口。

 

手繰れない蕎麦だからこその、丼から猪口に滑り落ちやすいような絶妙な位置関係。

 

 

この太い麺を受け止める鰹をふんだんに使った麺をどっぷりつけられる独特の甘い汁。

 

すべて計算され尽くしたともいえるトータルバランスの良さを改めて感じながら今回も堪能しました。

 

ここの蕎麦を皮切りに、県内の新そば巡りがスタートでしょうか。

 

「モキモキ」の蕎麦で顎を鍛えて、残りの林檎の集荷を頑張ります。

 

 

※ ふじりんごの収穫はじまりました! 

  コンテナ出荷での小玉サイズふじ、

  加工・果汁用まで 好評出荷受付中です!

 

 

 

※ 廃業などで不要になったコンテナなど

   まずはお問合せ下さい!

 

 

 

              お問合せは…

              TEL:0237-86-7549 (株)丸松青果 産地課まで

              取扱い品目、出荷方法~ご精算まで詳しくご説明いたします!

 

 

 

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先日、会社の近くの地域で天然の日本メダカを保護している地区を知り合いに聞いていたので、

 

先週の休日の天気が良い日に早速見に行きました。

 

ここの池でメダカを保護飼育しながら田植え後の水田に放し、メダカが住める水質での稲作をして

 

稲刈り時にまたこの池に戻すという事を続けているようです。

 

 

子供の頃は田んぼの用水路の至る所で見られた光景なのですが、いつから見なくなってしまったのかと。

 

池を覗いてみたら、いました。水面を群れをなして仲良く気持ちよさそうに泳いでいます。

 

近づいて見ようと思うと、パッと一瞬で散らばってしまい、視界から消えてしまいます。

 

 

探す事を諦めて気を抜いている間に、また何事もなかったかのように群れに戻っているメダカの群れ。

 

子供の頃も、いつも同じ思いをして捕まえられずに悔しい思いをしていたことをスッと思いだし、

 

懐かしい気持ちになりました。

 

結局根競べに負けて、姿を撮影することが出来なかったことも子供の頃の記憶のままでした(笑)

 

 

初雪も観測されて、冬の前の陽気の休日。

 

メダカの学校の校長気分でまったりと過ごす事が出来ました。

 

これからはりんごの集荷と共に冬を迎えます。

 

 

 

※ ふじりんごの収穫はじまりました! 

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この世には「幻の○○!」といった逸品がさまざまあるようですが、

 

今回は数あるりんごのなかから1品をご紹介したいと思います。(笑)

 

 

今回の 「 幻 」 は… りんごの希少品種 【 おいらせ 】 です。

 

 

スターキングデリシャス × つがる を掛け合わせた大玉品種で、

 

形はスターキングのように星形(ややいびつですが)で

 

今回のサンプルは600グラムを超えるような特大サイズです。

 

 

 

また、蜜入りも良く、つがるのような軽いサクサクとした歯ざわりの

 

食感と、充分な甘みと香りがあり、とても美味しいりんごです。

 

 

 

いつもりんごでお世話になっている朝日町の生産者のおひとりから

 

「少ししかないんだけどうまいよ。食ってみな」 と言って、いただいてきました。

 

まだまだ栽培量が少なく、難しいために高級な品種だそうですが、

 

みなさまのお手元に届けることができるよう、今後の取組みも

 

検討していきたいものです。

 

 

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気づけば久々の更新です。

 

暑い暑いと言っていた夏もあっという間に終わり・・

 

ぶどう、ラフランスと収穫を終えて、気づけばもう冬も目の前。

 

月山の山頂部も雪化粧に変わり、スタッドレスタイヤも装着されている方も。

 

そんな日が続く中で、ずいぶんと好天に恵まれた昨日。

 

山の紅葉も落ち葉で消えて、山里の紅葉がちょうど見ごろを迎えておりました。

 

 

車を進めていくうちに道路脇に何やら見慣れたような見慣れないような動物の姿が・・

 

 

犬?

 

猫?

 

と思って近づいてみると・・

 

タヌキです。

 

夜行性と思いきや、冬支度の最中だったのでしょうか。

 

犬や猫のような仕草で、毛繕いに夢中。

 

こちらに気づくも、日光浴?に夢中で逃げる気もなし。ただただ毛繕いに夢中。

 

何枚か撮影していると、サービスでしょうか?

 

「おすわり?」ポーズのサービスです(笑)

 

 

これから始まる林檎の集荷を前に、応援されているような感じ。

 

今年も残り二か月弱。タヌキにも見守られながらの集荷、頑張ります。

 

 

 

 

※ ふじりんごの収穫間近です! 

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朝晩もめっきり涼しくなり、日に日に秋の訪れを感じる気候になりました。

 

山形の果物は、スイカが終わり、桃、ぶどうと移っていきます。

 

先日の記事で紹介したワンちゃんのところにお邪魔する機会がありました。

 

以前は全く興味すら示さなかったのですが、

 

すっかり覚えてもらったようで↓、お利口さんでお出迎えしてもらいました。

 

 

すると、あのニャンコもどこからともなく現れて・・・

 

ワンちゃんを守るような仕草。

 

こちらに来ようとするワンちゃんを阻止するかのような動き。

 

まるで、ワンちゃんの親気取りに見えます。

 

それでもこちらに来ようとするワンちゃん。

 

母親?ニャンコとの揃いのステップを披露してくれました。

 

重量物の集荷が増えて来ましたが、荷下ろしをずっと待っててくれるので、

 

力も入り、仕事のペースも上がります(笑)

 

 

 

※ ワイン専用種のぶどう続々出荷中!

   セーベル、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ、

   メルロー、マスカット・ベリーA 等々!

 

   その他加工用ぶどう(ナイアガラ、スチューベン、キャンベルス 等)、

   大粒系ぶどう(シャイン、ピオーネ、巨峰、高尾 等)

   新規生産者も随時募集中です!

 

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マキタ販売代理店 

 

 

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