もうひとつ、我が家のお気に入りのお醤油を紹介します。

大分の日田醤油の「天然ゆず醤油」 です。

日田に行ったときに購入したもの。

実家では「天然だしの素」 がお気に入りでリピート買いしているのですが

うちは椒房庵のだし を使っているので、ゆず醤油を買ってみました。

これがものすごく良い香りなんです

あまり酸味は強くなくほんのちょっと入れるだけで柚子の風味がたちます。

焼き魚や冷やっこには最適です！

昨日はえごまの葉があったので、冷やっこにヤンニョンジャン風にしたものをかけました。

えごまの葉を刻んだものにだし醤油とごまと一味を入れてそれにほんの小さじ1/2程度

天然ゆず醤油を加えました。

さわやかな柚子の香りがして美味しいんです

ごま油を加えても美味しいのですが、あっさりといただきたいときは

ごま油のかわりにゆず醤油って感じで使ってます。

残ったたれはご飯にのせていただいても美味しいです