2010-02-06 22:16:59
手作りヴァレンタイン
テーマ:お菓子
毎年、ステットラーの「パヴェ・ド・ジュネーブ」 を買います。
夫にプレゼントというよりは、
ふたりで「おいしいねっ♪」って、いただくために。
1年に1度~!と言いながら、
自分たち用に3箱ぐらい買っちゃってたのです。
…が~。
値上がりが激しくて…

2006年 \2,100.-
2008年 \2,700.-
2010年 \3,150.-
(パヴェ・ド・ジュネーブ バリーズ 12個入り)
でも、今年も購入しました。
ひとつだけ…!
で、今年は自分で作ってみました。
マキシムとカレボーの高級チョコがあったので。
とろけるような、生チョコです。
材料)
製菓用おいしいチョコレート 150g (やわらかめ)
生クリーム(植物性は×) 100ml
カルアミルク 大さじ1
カルピス有塩バター 12.5g
カルアミルクじゃなくても、、お好きなリキュールで。
チョコレートは200gぐらいでも。
作り方)
パッドにクッキングシートを敷く。
チョコを細かく刻み、湯煎用のボウルに入れる。
湯煎用ボウルよりも、ひとまわり大きな鍋に湯を沸かし、
50度に調整する。
ボウルをのせ、ゴムべらで優しくかき回しながら
チョコレートを融かす。
別のお鍋に生クリームを入れ、一度沸騰させて火を止める。
チョコレートの中に生クリームを入れる。
ゆっくり、混ぜながら。
次に、バターを入れて、混ぜて融かす。
カルーアミルクも入れて、混ぜる。
バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
まな板の上に、クッキングシートを敷く。
クッキングシートの上に、ココアをふるっておく。
冷蔵庫で固めた生チョコを、そのうえにひっくりかえす。
ちょっと温めた包丁で、生チョコを好きな大きさ、形に切る。
食べきれない分は、冷凍しちゃいましょ☆
ほんっとに、とろける生チョコ
コクがあって、おいしいの~
イキのいい、よい素材で作りましょう!!!
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めぐりがわるい。









