Happy Drink Day ワインにぴったり簡単レシピ

簡単!楽しい!ワインと美味しいご飯で幸せになりす笑

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートを昨年独学で一発合格しました。今年は、日本ソムリエ協会ソムリエ試験に挑戦します。

Happy Drink Dayへようこそワイン 

お酒が大好きです。

ワイン、ビール、日本酒、ウィスキー、カクテル。。。

お酒とともに、Happyな毎日をつづっていきますので

よろしくお願いしま~す音譜


シャトー・メルシャンのオフィシャル・ブログにて、

ワインモニターをさせていただきました。

よかったらこちらをご覧くださいね♪(Margaritaの名前で執筆しています)

http://blog.chateaumercian.com/fun/official/margarita/



Happy Drink Day Happy Drink Day

2011年1月に、

ジェイコブス・クリークさんとマイロハスさんの企画で、

「ジェイコブス・クリークと体験するオーストラリアン・ワインライフの旅」へ行ってまいました。

ジェイコブス・クリークのワイナリーや、またテニス全豪オープンでワインと共に応援したりと

とても楽しい旅になりました。


ぜひ、マイロハスさんの記事をご覧くださいませ♪

↓クリックすると記事へリンクします!


「ジェイコブス・クリークと体験するオーストラリアン・ワインライフの旅」


Happy Drink Day



テーマ:
コノスルピノ・ノワールレゼルバを開けました。

ワインは値段が高いものはキリがないけれど…千円代で、それなりに美味しいワインが毎日飲めるのは、本当にステキなこと。
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生ハム、フルーツは柿と洋梨、ブルーチーズにカマンベールの豪華なサラダ。
ブルーチーズや生ハムがあるので、赤ワインが欲しくなる組み合わせ。でも渋すぎるのは合わないので、ピノ・ノワールがぴったりなのです。
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大人気のサラダはあっという間にお代わりを作らせられ、二皿目はドライプルーンものせてさらに豪華に!
いろんなピノ・ノワールを飲んでみたくなりました。
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テーマ:
日本では、焼き餃子がポピュラーですが、中国では水餃子が主流。
皮から手作りすればもちもちの水餃子ができますが、中国人のようにささっと作れないので、市販の餃子の皮でつくりました。
餃子には、本当にワインがよくあいます。
一本目はスペインのカヴァと一緒に。
さっぱりしたこのカヴァは本当に美味しかったです。
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水餃子は全部で80個作りましたが、あっという間に完食。ワインがぐいぐい進みます。
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余った餃子の皮で、ブルーチーズをのせて、メープルシロップでいただきました。
2本目は元モエエシャンドンの醸造者がチリで作ったというスパークリングワイン。
コッテリしているので、水餃子よりもこちらの方が合います。
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GABANローリエ香る水餃子
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材料 80個分

餃子の皮 80枚
豚ひき肉 500グラム
GABAN ローリエパウダー小さじ1
ニンニクすりおろし一欠片
白菜8分の一個

作り方
1.白菜はみじん切りにして、塩少々して《分量外》15分くらい置いて、水気を絞る。
2.ひき肉、ローリエパウダー、ニンニク、白菜を入れてよく手で練る。
3.餃子の皮で包み、タップリのお湯で茹でて浮き上がってきたら出来上がり。

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ジョルジュ・デュブッフのボジョレーヌーヴォーを開けました。

一時期に比べ、購入量が下がっているそうです。日本人のボジョレーヌーヴォーブームが落ち着いてしまったようです。
ひと昔前は、ワインは専門店でしか買えなかったのですが、今ではコンビニ、スーパー、ネットでワインが買える時代です。

それでもボジョレーヌーヴォーがんばってほしいな。
濃いめの渋い赤ワインが苦手な人でも、ボジョレーヌーヴォーなら飲みやすくて美味しいんです。新鮭なのに、しっかりとした味わいもありますし…   

先日、ブノワのマネージャーさんとお話しした時、パリのビストロでは、ボジョレーは定番だそうです。ブルゴーニュに比べて、価格は安いのに、美味しいからだそうです。
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ミートパイを焼きました。
寒い日はアツアツのミートパイが最高です。
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ミートパイ 21センチパイ皿一個分
材料
合挽きひき肉  300g
人参 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ニンニク2かけ
GABANローリエパウダー小さじ1
オリーブオイル大さじ1
お湯240cc
コンソメ1個
冷凍パイシート1から2枚
《今回はベラミーズを使用したので1枚》

作り方
1.フライパンに油をしいて、みじん切りにしたニンニク、人参、玉ねぎを炒めて、ひき肉、ローリエパウダーを入れる。
2.お湯で溶いたコンソメを入れて、水分が無くなるまで炒める。
3.パイ皿にパイシートを伸ばしてしき、底にフォークでたくさん穴をあける。
4.180度に予熱したオーブンで39分焼いたら出来上がり。


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