長野市 料亭「萬佳亭」

長野市の善光寺の近く、
城山公園地内にある料亭
「山楼海鮮 懐石 萬佳亭」です。
日々の出来事や、
季節ごとの旬なお料理をご紹介します。


テーマ:
旬の食材を使用した毎月替わる会席料理のご紹介です。
展望の良いお席で、どうぞごゆっくりとお楽しみください。


【5月の会席料理】









【先付】五種盛り合わせ

枝豆豆腐、新玉葱と胡瓜の胡麻たれ、鶏肉甘酢あん、玉子焼き、
目鯛蕗味噌焼の五種の盛り合わせ。
それぞれが主張しつつ、しかし目立ちすぎない。
皿上の和音をお楽しみください。







【煮物】鯛子焚き合せ

鯛子、がんも、薇、竹の子、人参、絹さや。
具材それぞれを別々に味付けし焚き合せに。
素朴な素材だからこそ、違いを感じていただけるはず。







【蒸物】養老蒸し

笹がき、占地、鰻、長芋が織り成すもっちりとした食感と
上からかけられるあんとの相性が良い一品。
最後に散りばめられる三つ葉は味も香りも
爽やかな初夏にぴったりのアクセントになります。







【食事】姫皮竹と桜海老の釜飯

薄く柔らかい竹の子の先端を指す姫皮と5月の旬である桜海老。
見た目にも鮮やかな釜飯は、もちろん口に運んでいただいて更に
ご満足いただけるよう仕上げております。




この時期しか食べられないお料理でございます。
ぜひゆったりときれいな景色のお座敷でお料理をお楽しみ下さい。

~山楼海鮮 懐石 萬佳亭~
【昼】11時~14時(ラストオーダー)
【夜】17時~21時(ラストオーダー)
【ご予約】0120-327-089
【HP】www.mankatei.com
【駐車場】22台 ※送迎用バス完備
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旬の食材を使用した毎月替わる会席料理のご紹介です。
展望の良いお席で、どうぞごゆっくりとお楽しみください。


【4月の会席料理】









【桜箱壱ノ重】

色とりどりの食材たちが重箱の中で共演。
どれから召し上がろうか、迷っていただけたら
料理長も献立を熟考した甲斐があります。
お重の中に広がる華やかな春をご賞味ください。








【桜箱弐ノ重】

お肉かお魚か、迷う心配はございません。
両方ご用意致しました。
せっかくご来店いただいたのですから
海の幸も山の幸も一度にご堪能ください。







【煮物】鯛と春野菜トマト豆乳鍋

満開の桜を髣髴とさせる色の出汁と春野菜。
透明感のある鯛も産卵を目前にした今がまさに旬。
鍋に広がる小さな春をお楽しみください。







【食事】桜蒸し 春かすみ里芋万十 香の物

それぞれのお椀の蓋を開けて香りを楽しんでいただいたら
少しお顔を引いて食膳を眺めてみてください。
その色合いはきっと春の野山を感じていただけるはず。
桜蒸しに箸を入れて、さらに広がる爽やかな春をお楽しみください。






この時期しか食べられないお料理でございます。
ぜひゆったりときれいな景色のお座敷でお料理をお楽しみ下さい。

~山楼海鮮 懐石 萬佳亭~
【昼】11時~14時(ラストオーダー)
【夜】17時~21時(ラストオーダー)
【ご予約】0120-327-089
【HP】www.mankatei.com
【駐車場】22台 ※送迎用バス完備
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旬の食材を使用した毎月替わる会席料理のご紹介です。
展望の良いお席で、どうぞごゆっくりとお楽しみください。


【2月の会席料理】







【煮物】鰆かんずり煮

「鰆」は春の季語とされていますが
脂ののったこの時期が美味しくいただく旬。
かんずりとの相性も良いお薦めの一品です。







【蒸物】海老芋と煮穴子 あおさ餡掛け

縁起物である海老芋と脂ののった穴子を
ほんのり磯の香りが立つあんかけを絡めて。







【食事】平茸と平目の釜飯

釜飯はシンプルです。
しかし、単純だからこそごまかしはききません。
食材と出汁にこだわった萬佳亭の釜飯は
一口頬張れば頷いていただける一品です。





この時期しか食べられないお料理でございます。
ぜひゆったりときれいな景色のお座敷でお料理をお楽しみ下さい。

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【昼】11時~14時(ラストオーダー)
【夜】17時~21時(ラストオーダー)
【ご予約】0120-327-089
【HP】www.mankatei.com
【駐車場】22台 ※送迎用バス完備
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