バナナＩＮマジックケーキ、今度はカップケーキで♪

先日作ってみた
話題の『マジックケーキ』

ふふふ
楽しかったから
また作ろう
と思ったら・・・


牛乳がちょっとしかなかった
　　　　＆
バナナが熟してる～！！


ってことで、

バナナＩＮ
　　　　　　の
カップケーキバージョン

にしてみたわ







メレンゲ部分も
手早く均等に
カップに入れていくのは、
なかなか難しかったですが

ちゃんと三層に分かれてくれました♪





三層の境目が分かりやすいように
1個だけ、バナナ無しで焼いてみましたよ↓




カップに沿った部分（底と周り）がフランっぽくなって、
内側がカスタード（プリンに近いかな？）
上がスポンジです。
　（包丁で切ったら、スポンジつぶれちゃった・・・表紙のは、ちゃんと糸で切りました♪）


面白いね、このケーキ



『バナナＩＮ　カップマジックケーキ』
＜材料＞（8個分）
・牛乳・・・・１５０ｃｃ
・卵・・・・1個
・薄力粉・・・・２０ｇ
・きび砂糖・・・・２０ｇ
・塩・・・・一つまみ

・バナナ・・・・1本





＜作り方＞
①バナナは8等分して、ペーパーを敷いたシリコン型に入れる。
　オーブンは180度に予熱。
②ボウルに薄力粉ときび砂糖半分を入れ、よく混ぜてから、
　牛乳を少しずつ加えて溶いていく。
③溶いた卵黄を入れ混ぜたら、一度濾す。
④別のキレイなボウルに、残りのきび砂糖・塩・卵白を入れて
　しっかりしたメレンゲを作る。
⑤メレンゲの半分を③に入れて馴染むまで泡だて器で混ぜ、
　次に、今度はメレンゲのボウルに入れて、
　泡だて器で下からすくい上げる様に3回くらい混ぜる。
　（メレンゲが浮いている状態でＯＫ）
⑥①に均等に生地を流し入れ、
　１８０度のオーブンで10分、150度に落として10分焼く。
⑦粗熱がとれたら、袋に入れて冷蔵庫でしっかり冷やして完成！







メレンゲの泡立ちをよくするためと
甘さを引き立てるために
今回はちょっぴりお塩もプラス♪


仕上りは
すっごく柔らかいので
そ～っと紙をはがしてくださいね。

一応、周りはフランっぽくちょっと固めなので
一か所上手くはがせれば
後は割とすんなりいくと思います。


子どもたちと
おやつに食べて
「この柔らかさ、幸せ～」
ってなりました


バナナの甘さがあるので
お砂糖は控えめになっています。


前回同様、
最初、
高温でスポンジ部分を焼きあげて
その後
低温でカスタード＆フラン部分に火を通す
という
作戦で行きました



さっと混ぜて
さっと容器に入れて
さっとオーブンへ！！

が
コツだと思います。

そんな訳で、
オーブンの予熱が終わってる状態で
メレンゲと混ぜ合わせるのがよいかと思います。

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