主な登場人物は
ハズバンド= 去年交際期間0で電撃結婚した愛する旦那さま
EMMA= 長女 とにかく個性的でパワフルなもうすぐ4歳
Leica= 次女 震災直後香川県生まれのBaby ハズバンド似
ハルちゃん= 最近から一緒に住んでいる新しい家族



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2012-02-14 14:37:31

仕込みと出来上がり 簡単レシピ付き!

テーマ:FOOD




先日のホームパーティ講座の時に仕込みの写真を撮っていたので
ご紹介します~

ホームパーティ講座はお料理教室ではないので、一緒には作りませんが、
仕込みの仕方やコツ、メニューの決め方やおもてなしのテクニック、
パーティ料理に合うメニューやレシピももちろん、作り方をシェアしていますが、
始まるときにはほとんど仕込みが終わった状態。

仕込み段階でもおいしそうで、色鮮やかなのは煮込む前だったりします。
このあいだは写真を撮る余裕があったのでw、Before Afterでご紹介しますドキドキ

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豚肉とレンズ豆の煮込み。

*豚肉は肩ロースかバラ肉で塩こしょうして表面を焼きます。白ワインでフランベ。
*タマネギ、人参、セロリは荒みじん切りで軽く炒める。
*レンズ豆の水煮缶とローリエ、コリアンダー、ブイヨン、塩こしょうで煮込むだけ。

簡単~!でおいしい!!


それが、、、↓


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こうなります!少ない水分で煮ても、ルクルーゼなど熱いお鍋で
ふたをして煮込むとスープが出てきます。お肉はやわらかくておいしい~~
レンズ豆のとろけるほどほくほく。

でも絵的には煮込む前の方がわかりやすくキレイ。









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こちらはほうれん草のニョッキグラタンの焼く前!

ほうれん草が色鮮やか!
*ほうれん草は茹でてオリーブオイルと塩と一緒にブレンダーにかける。
*フライパンにほうれん草ペーストと生クリームをのばし塩こしょうで味付け。
*茹でたニョッキをからめ、グラタン皿に敷きチーズを乗せて焼くだけ!



焼いたのが、、、↓

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こちら!
チーズがのるのを計算して塩加減するのがポイント!
また焼くと味が多少詰まるので、ほうれん草ソースはちょっと薄味がいいと思います!










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さつま芋と牛蒡のポタージュの仕込み段階。

まだクリームを入れる前で、ブイヨンでトロトロに煮込んでブレンダーにかけただけ。
離乳食にもばっちりでLeicaもいただきましたw

*タマネギをスライスしオリーブオイルでいため、牛蒡のささがきとさつま芋を加える
*水、ブイヨン、ローリエを入れ野菜がトロトロになるまで煮込みブレンダーにかける
*一度こし、生クリーム、牛乳を加え塩で味を整え完成!

いろんなお野菜でできます!
これが、、、↓


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かわいい器に盛りつけ、こうなります~

生クリームや牛乳の配分はお好みで。






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今日はレーズンをラム酒につけて、仕込み中。
何ができるでしょう~♡





2012-02-13 11:31:04

ティピカルな家庭料理!

テーマ:FOOD



ホームパーティ講座の次の日はだいたい心地好い疲れと余韻を味わい、
ブログアップくらいしかできず、あとはやはりお掃除にあけくれ、
冷蔵庫は見事空っぽになるので、お買い物に行き、簡単にディナーにします。

疲れてると和食が食べたくなります。
朝はおかゆにして、夜はティピカルな家庭料理でした!


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*きんぴらごぼう

久々に作ったきんぴら。ごはんが進みます~。
家庭料理だと最初からごはんをたべちゃう。なのでいっぱいたべちゃうw




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*厚揚げ納豆

厚揚げを焼いて納豆をかけただけ。熱々の厚揚げにかけるとおいしいんです♡





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*切り干し大根の煮物

たまにはこのようなTHE家庭料理のおばんざいも作ります。
このくらいの量つくっても、だいたい1回でなくなっっちゃいます。おいしくてヘルシーでいい!
それにしても、家庭料理って、茶色いなぁ~~^^;




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*赤魚の粕漬け焼き

買って来た赤魚の粕漬けを焼いただけ。お魚はOISIX以外はもっぱら海外産を選ぶようになりました。
EMMAも大好きだし、Leicaも離乳食が始まりお魚は積極的にたべさせたいけど、
やはり気をつけて、OISIXで検査済みか、遠い海外もの。なのでもっぱら冷凍、解凍。
心が痛みます。だからこそ感謝していただきます。




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*お芋とカボチャのてんぷら

ほくほくものの天ぷら大好き♡ 塩と、てんつゆ両方で。




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*タコの天ぷら

第一弾を出したら、EMMAがほとんどいっきに食べちゃったので、もう1回揚げました^^;
結構おかずがあるから、と思ったけど最近EMMAの食欲もすごいので
あっという間になくなっちゃう。先にハズバンドの残さないと目を離した好きにもうない!w


何時に帰ってくるか、食べるかもわからないけど、ちゃんと夕食を作ったときは
ひととおりハズに残しておきます。あくまでも彼のためなので♡
日曜なのに、昨日は1時にお腹をすかせて帰宅し、この家庭料理を食べ、仮眠し、
4時にでかけました!!(もちろん朝のね)叫び
一緒に食べさせて、起こして、おにぎりを作って見送ったので私も寝不足ですが、
ここのところいつもに増して大忙しで大活躍なのですー。タフなハズですが、心配(><)
今日は2本撮りだそう@@ こんなスケジュールの中なのにいつのまにか名作を
またぽんぽん生み出しています。もうね、手前味噌だけどね、天才!ラブラブ!にひひ
昨日見せてもらったオフラインが最高で、またアップされたらご紹介しますねにひひ


それにしても、茶色いなぁ~~~w




2012-02-12 14:49:26

ホームパーティ講座リポート 2月!その2

テーマ:ホームパーティ講座


昨日のホームパーティ講座は熱かった!!

はじめましての方がほとんどだったけど、
もうみなさんのHAPPYオーラがキラキラで眩しいくらい!

「勇気出して申し込みました」って言ってくれた方も多いけど、
どこが!?というほど(笑)の盛り上がり&一体感!
よく食べ、よく飲み、よく笑った素敵な時間ドキドキ

私もみなさんが大好きです!!


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昨日はハルちゃんがお仕事で夜はいなかったので、結構大変でしたが
EMMAやLeicaのお相手もみなさんが協力してくれて助かりました~~!

みなさん本当にかわいくて明るくて個性的!毎回思うのですが
ホームパーティ講座に来てくださる方、みんなそう!
HAPPYって連鎖するからそうなっちゃうのかも!みんな元気で明るくキラキラしています。

初めましてで、ごはんを食べて、昨日までまるで知らなかった人と繋がり、
話、人生を垣間見る。文字通りライフシェアリング!幸せだなぁ♡




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すごいでしょw みんな輪になって手をつないで。こんなことって小学校以来してないんでは?
EMMAさんの統率力、折り紙つき!にひひ
全員がかり出され輪になって回らされていますwおもろすぎる。


昨日もたくさん有り難いことに、いただきものをしました。
みなさんのお心遣いが嬉しすぎますドキドキありがとうございます!


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おいしいカカオが濃いクッキー♡
早速夜中まで残ったメンバーでつまんじゃったべーっだ!。ごちそうさまです!




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上品な和三盆の干菓子。お抹茶が飲みたくなる~。
たまにはお抹茶を立てて楽しむ優雅な時間を、、、作りたいものです。
ありがとうございます!



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チョコレート~♡
ヴァレンタインの季節だしね!ハニーのラベイユのはちみつ生ショコラ~!
すごくおいしそーーー!honeyといえばねw
Valentineにハズバンドといただきますにひひラブラブ



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EMMAチャンにっていただいたかわいいドレスのおもちゃ~!メモ帳でした!かわいすぎ!
それはもう、大喜びで大変ですw
ありがとう!!



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オーガニックの入浴剤!嬉しい~~!
慌ただしいバスタイムなので、入浴剤やバスソルトは本当に癒し。楽しみです!





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かわいいタオル♡ タオルってなかなか新しいのに買い替えないのでいただくと嬉しい!
しかもかわいいカラーリングで素敵!ありがとうございます!




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「はなまるマーケット」の”おめざ”で人気上位という明太子をいただきました!
早速今日の朝ご飯におかゆといただいたんですが、おいしいーーーー!
プチプチで辛いのに甘い旨味があって、ごはんが進みます♡
ハズバンドの大好物なので本当に嬉しい!ごちそうさまです!




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シェ・松尾のショコララブラブ!
久しく伺っていないけど、松濤にあるお気に入りの一軒家レストラン、シェ・松尾。
ショコラをいただくのははじめてかもーー!ありがたくいただきますドキドキ


本当にいつもありがとうございます!!!



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