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これが好きなんです。
何がきっかけだったのか、我が家の冷凍庫には、
いつだってこの皆さんがいらっしゃいます。
オキアミ ＝ はるえび です！
今朝は、この時期ならではの、旨みたっぷりちぢみほうれん草と一緒に蒸されて
ん、とろとろ半熟目玉焼きが、写真だと真っ白で あまり美味しそうに見えないな。。。
ちなみに、ご飯の方は、針生姜 と 白胡麻 の炊き込みにしてみました。
お酒と伊達の旨塩を加えた、あっさり塩味。
冬におすすめのご飯です～。
お米３合
分量分の水
皮ごと細切りした国産生姜一片分
白胡麻大さじ２
酒大さじ１
塩小さじ１
を炊飯器に入れ、あとはスイッチオンするだけ。
白米より、やや水加減を少なめにした方が 美味しいです。
また、お米３合のうち１合をもち米にするのもＧＯＯＤ！
キッチンから漂う生姜のいい香りにつられて、
みんな｢今朝のご飯はなに？」と、ついつい早起きして来ました。
からだが ぽかぽか温まり、元気が湧いてきますよ♪
休日のお昼には、パスタにオキアミを入れて、こんな和風メニューもいかが？
→
オキアミと、えのき茸と、コーンとほうれん草を
バターでさっと炒め、お醤油でシンプルに味付けたら茹であがったパスタと
手早くひと混ぜ。
食べるときに 焼き海苔 を 散らすと・・・ う～～～～ん 美味しいっ！
炊き込みご飯の具としても、もちろんいいんです。
↓下の写真のご飯は、あまりに簡単すぎてお恥ずかしいほどですが、
働くママには、一見 手間がかかっていそうで家族が喜ぶお手軽メニューなので
おすすめかも～。
材料は、塩昆布 と オキアミ 。
この２つを お米と水と一緒に炊飯器に入れて、炊き込むだけ！
調味料は、一切要りません ('-^*)/
こうしてｍａｍａは、家族に恩を着せています。
お米３合
分量分の水
塩昆布１袋（３０～３５ｇ入り）
オキアミ大さじ山盛り３ （お好みでもっと増やしてもＯＫ）
↑
やはり水加減を白米のときより やや少なめにした方が美味しい。
これだけで、美味しい炊き込みご飯がっ♪
オキアミは、思いつきでささっと加えるだけで、
計算外に いいダシが出て、旨みが増す心強い存在。
お餅にからめても美味しいし、かき揚げにプラスしたり、
玉子焼きやお好み焼き、野菜炒め、白菜や小松菜と合わせて煮びたしにしたり・・。
冷凍庫に この小さな存在があるだけでｍａｍａの味 o(^-^)o
チープなのにエライ！
牛乳と比較してみると、カルシウムは10倍も (￣□￣;)!!
たんぱく質は12倍なんだそう。
子どもたちにも たくさん食べて欲しいな。
mama's hands のベーグルサンドの サラダメニューにも、
この オキアミ たちは 大活躍していました。
例えば、オキアミと さっと茹でたブロッコリーを
おろし玉ネギたっぷりのドレッシングで和えたサラダは、
赤と緑の鮮やかな彩りが人気のメニューでした！
今日で、わたしたちの作品展 が終了しました。
なんと、３，０００人以上もの方々が見に来てくださったのだそうですっ ！！
本当に ありがとうございました (^O^)/
撤去作業をしながら、来年はどんな作品にしようか という声が
はやくも飛び交っていました。
ｍａｍａ も 充実感でいっぱいです。。
ｍａｍａ’ｓ ｈａｎｄｓ は、そのカタチを変えて、
それでもやっぱり誰かの笑顔に会いたくて、
こうして続いていくのだな・・と。
あ、今日、いいもの見つけました (≧▽≦)
ご近所の門の前に、雪だるまファミリーが ♪
あんまり可愛いので、ついついパチリ。
一番大きいものは、高さが５０センチぐらいあったかな。
明日も寒い一日だそう。
きっともうしばらくは消えずにいてくれますね。
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