3月14日（水）のホワイトデーは・・・
白黒クッキーを作った～！！はる兄「ホワイトデーはクッキーを作ろ～！！」と言うので、計量からラッピングまではる兄とれんちび頑張ってもらいましょ。それでは、クッキーいってみよ～！！
まず、白と黒の生地を用意して～、
ボウルにそれぞれ、やわらかくしたバター（40g、加塩でOK）と砂糖（25g）を入れて、切るようにねり混ぜたら、白の生地（薄力粉80g）と黒の生地（薄力粉70g+ココアパウダー10g）をそれぞれ入れて混ぜ、最後に牛乳（大さじ1）をそれぞれ加えて切るように混ぜる。私は白の生地にバニラエッセンスも少々加えた。これで合わせて36個分。
ひとまとめにしてラップにくるんで冷凍庫で15分冷やして～、
ラップは30cmの長さに切って、それぞれ包み、冷蔵庫じゃなくて冷凍庫で冷やしかためる。
15分後、ラップをひろげて生地を挟むようにして麺棒で伸ばしたら、型を抜いて～、
生地は3～5㎜の厚さに伸ばし、型抜き。抜いたらまたひとまとめにして伸ばして型を抜く。生地がやわらかくてやりにくくなったら、冷凍庫でかため直すといい。
はる兄「クッキー、たのし～！！」
かなり真剣。100円ショップで買ってきた顔や文字のスタンプでデコレーション。生地がやわらかいからね、やさしくね。れんちびもおそるおそるスタンプしてた。
それじゃあ、オーブンさんよろしくね～！！
これは、5㎜の厚さに型を抜いて、ちょうど鉄板1台分になった。薄くすれば枚数が増える。170℃で15～18分焼く。厚さに応じて焼き時間を調節。
うずまきクッキーも焼いた～！！
これもちょうど鉄板1台分。生地をそれぞれ3㎜の厚さに伸ばして、生地をずらして重ね、きつめに巻き込んで、ラップにくるんだら、冷凍庫で冷やしかため直し、5㎜の厚さに切って焼いた。
焼けたら冷まし、ラッピングしてできた～！！
冷めてから味見をしたら、サクサク～！！はる兄「ばっちりだね～」って喜んでた。卵の代わりに牛乳を使って、楽ちん。扱いやすい生地です。マーガリンでもやってみたけどね、バターの方が美味しかったな。
はる兄とれんちび、お友達にせっせと手紙を書いて、クッキーに添えてた。
れんちびの手紙をちらっと見てみる。
「ことちょんへ バレンタインデーのつつきたべてね」ってさ。
れんちび、突っ込みどころ満載だな。
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