茄子の田楽

でっかい茄子・・
いつも、焼きナスにして食べることしか脳が無かった私・・・

こっちの茄子は巨大　（昔の記事）
小茄子もあるんだけど、定番はいつもこの大きさ・・
日本の米茄子をもう少し長くした感じ。


今日はちょっとオサレに和風にがんばってみたぞい

＜合せ味噌材料＞
みそ　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ２～３（甘いほうが美味しいかも）
醤油　小さじ１
ゴマ油　小さじ１
ゴマ　適量
大葉　５枚


茄子の皮に１センチ幅で縦方向に切り目をいれる。
それを、1.5センチの厚さに輪切りにする。
水を張ったボウルに入れてアクを出す。
水分を拭き取った茄子にごま油を少しだけ塗り塗り・・・
オーブン（オーブントースター）に入れて１０分ほど・・・

一旦取り出して、合わせ味噌を塗って再び８分ほどオーブンに入れて焼きあげる。


今日は、常備菜も作りました。

牛肉の時雨煮
おにぎりの中に入れても美味しい

圧力釜で炊いた五目豆ちゃん





先日のPanasonic生活家電の記事にコメントをたくさん頂きましてありがとうございました。
ピグやライフでお会いした方にも、色々教えていただきました感謝・感謝です。
やっぱり、テレビは大きい方がお安いのね・・・
時代は変わったのだなぁ・・とシミジミ・・・

ありがとうございました