食作家:園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖-食べる門に福来る-」by Ameba

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食作家・園山真希絵の食べても太らないミラクル幸腹DAYS。 

ペルバッコ 』のカウンターに座り、

シェフおススメ料理と気になった料理を

ワインと共に頂きます。


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「冷製江戸前穴子・焼き茄子・焼き葱・焼き里芋のコンソメ煮」


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「江戸前穴子の炙り・穴子を煮込んだ舞茸入りコンソメスープ仕立て」


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穴子をスープに入れて頂きます。


ここらあたりから、

足が妙に痒くなってきました。


犯人は蚊でした。


どうやら蚊に好かれたようです。


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「茨城産牛肉のミノとハツの香草グリル」


お代わりしたいほどの

スーパーハイグレードな内臓料理です。


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「入間ポーク(三元豚)の脳みそのムニエル」


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脳みそは、まるで白子のようです。


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「枝豆・紀州南光梅・長芋のバベッティ からすみをふりかけて」


メニューに「枝豆」の文字を見つけた瞬間、

即オーダーしてました。


只今、

3か所位、

蚊に刺されてます。


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「骨付き仔羊のロースト サンドライトマトと2色のオリーブのタプナードソース」

「ライ麦パン・フォカッチャ」


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この赤ワインとのマリアージュも、

天下無敵です。


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「桃のピュレをかけた紅茶のムース」

「ガトーショコラ フランボワーズの」

「リコッタチーズとアーモンドのケーキ」


44歳のシェフには、

なんとお孫さんがいらっしゃるそうです。


驚き・桃の木・アーモンドのケーキ

です。


終始、足を蚊に刺されながらのお食事でしたが、

どのお料理も、

雑味と嘘のない直球勝負のおいしさでした。


さらに、

お財布にもとても優しい良心価格にも惹かれます。


近所に移転してほしい位です。


一応、その想いも伝えましたが、

あっけなく振られましたので、


蚊がいなくなる時期に再訪しようと思います。

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