白鷺城

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上質なしあわせ-お正月飾り餅

明けまして
おめでとうございます

神戸で和やかにお正月を迎えました。
今年はカジュアルな、リラックスムード。


和風テイストのお出かけがしたいね
ということで  やって来たのは・・・


上質なしあわせ-姫路城2
姫路城。  

大改築前の見納めの機会でもあります。

上質なしあわせ-姫路城

日本のお城見学は初めてかも。

エネルギーをもらえそうなお庭や


上質なしあわせ-energy


機能性をベースにしつつも
ポップアートのようなデザイン

上質なしあわせ-ポップな

上質なしあわせ-アート


日本家屋の総合芸術を感じつつ

上質なしあわせ




上質なしあわせ-見上げる


お城の中へ。


上質なしあわせ-廊下

案外、探検感あります・・。

上質なしあわせ-天守閣中



天守閣のてっぺんには御祭神も。

上質なしあわせ-御祭神



白鷺城にあやかって
gracefulな活動ができますように、 と
自分の心に向かい合いました。


上質なしあわせ-坂道

お城へのゲートウェイはフランスのモンサンミシェルを彷彿とさせる坂道でした。


上質なしあわせ-空



自分に怠けず
gracefulに進化できる一年を
過ごせますように。


今年もどうぞよろしくお願い致します!
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蟹トマト鍋

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カジュアルなゲストのリクエストで
週末の夕食はトマト鍋。
上質なしあわせ-トマト鍋




今年の流行鍋だけに
初挑戦のトマト鍋。
どうやってつくるの?巨大ミネストローネ!?と思いながら
レシピを検索したところ・・・

本格派イタリアンなものから和風だし風のものまで
幅広いのね。

レシピ、探せば探すほどバリエーションの多い鍋。

・・ということで、(初挑戦ながら)オリジナルで行くことに。


野菜の細切れや鶏肉、ニンニク、 ローリエ
でコンソメベースのスープをつくり、
ちょっぴり和風だしも加えて・・・
そして隠し味に・・お味噌を入れてみましたよー。
あとは、果肉がダイス切りになっているトマト缶を投入~



上質なしあわせ-シーフード



今回はシーフード鍋。
比較的あっさりした味わいの
ホタテやイカ、エビ、鱈そしてカニなど中心に入れてみました。
トマトのフレッシュさがシーフードに良く合います。

蟹がとっても良いフレーバーを加えてくれて
思わぬ深いお味に!


上質なしあわせ-蟹トマトリゾット

蟹は、出汁用のものでも良いですから、
殻付きが断然おすすめです!



〆はリゾット。 パルメザンチーズで
味付けすると、・・あっという間に
蟹のトマトリゾット風のできあがり。


あとで思いついたのですが
出汁が少なくなってきた場合には、
発想の転換でワインやクリームを入れてパスタにしても面白いかも!


具材の入り方や手の加えようで
一回のお鍋のなかでも何通りにも楽しめるトマト鍋。
洋食風になるってところが新鮮です。

楽ちん(=皆がお食事を楽しめる)のもポイント高いしね。


何の素材とも相性抜群な優等生、トマト。
相性の良さ故に、残りものを美味しく活用して頂くリサイクル料理? にも
最適な一品だってことに気づきました。

私の中で、お助けレシピのランキング急上昇中の一品です。

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そう、昨日は札幌でした。



上質なしあわせ-asahi
日の出が遅めです。
きれいな日の出とともに迎えた朝

上質なしあわせ-airplaine




上質なしあわせ-airplaine
今度は小さい飛行機に乗り
一路、北海道南端の街、函館へ。

上質なしあわせ-russian

英語の次にロシア語表示があるのは
北海道ならでは?という感じねぇ。


今日は 食べログ。


張り切って
海の幸を堪能します!

上質なしあわせ-view3



上質なしあわせ-taraba
上質なしあわせ-ichiba


上質なしあわせ-kanilive

上質なしあわせ-kani


上質なしあわせ-うにいくらかに




上質なしあわせ-ikalive うに、いくら

上質なしあわせ-ika
活カニボイル

活イカ(活き造りなので動きます!)






そして・・くじら!?



上質なしあわせ-kujira



赤れんが倉庫では、
なんとなーく修学旅行気分に浸り、



北方民族資料館は、
アイヌの異文化に触れて・・
かなり興味深い展示でした。





夜景も楽しめた盛りだくさんな一日。



上質なしあわせ-hakodate lights





















磨かれた空気の場所へ

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上質なしあわせ-haneda

気づけば今年はお仕事でもプライベートでも
本当に旅行の多い年になりました。


連休を過ごそうと澄んだ空気の場所にやってきました
ここは人生初体験。


上質なしあわせ-susukino


魚介類、チーズ、ラーメンが有名な場所です。
そして、ホッキョクグマも・・・

上質なしあわせ-bear


どんな発見があるか、 どんな体験ができるのか
楽しみ!


またアップしますね。

また アップしますね!

チャーシューづくり。

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上質なしあわせ-肉!

巨大な豚肉のブロックを3個も購入。
その総量、2.4kg。
こんなに大量購入したのは初めてよ。

やわらかそうでジューシーなお肉と
そのタイムセールなお買い得感に負けて
急遽、今晩は豚肉料理です。(笑)


冷蔵庫に残ったフルーツジュースや香草と一緒に
ぐつぐつ煮込んで
お店のような分量で
チャーシューチャーシュー造りしております。。。
 

そんなに手をかけてないのに
しっかり良いお味が出てきている感じグッド!


圧力鍋はないけれど
この間から仲間入りしたタジン鍋の蓋部分を
お鍋の蓋代わりにすると
なんだかしっかり煮込めている気がするのは・・気のせい?


上質なしあわせ-鍋


お鍋クンがお帽子かぶったみたいでかわいい でしょ?

The Venetian

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またベニス?上質なしあわせ-venetian
上質なしあわせ-venetian



・・・いえいえ、ラスベガスまでやってきました。
ベネチアンというテーマホテルに宿泊です。

あ、ちなみに「ヴェネチアン」は
「ヴェネーシャン」っていうふうに発音した方が米語的には
分かってもらいやすいですょ。
visiting をヴィジティング というより
「ヴィジリング」とも聞こえるかな?って感じに発音した方が
一発で通るのと同じ発音のコツですウィンク



今回はお仕事。
目的を共有し、目指してくれる
同年代のアメリカ側のパートナー会社のスタッフと過ごせるから
ちょっと合宿みたい。
私にとっては元気を充電してくれる機会。
こういうときにありがたみや愉しさを一番感じます。


館内から廊下でつながっている展示会場やミーティングルーム。
外の時間や天候が全く分からない巨大空間です。

今回は短い期間に多くの知人と話す機会を少しでも確保のため、
周りの皆さんも夜は多くがダブルヘッダー。
早い時間のディナーミーティングと 遅めのディナー、二回仕立てですスプーン

上質なしあわせ-casino

光り物が似合う街なのでキラキラグッズを身につけて・・・

カジノエリアを通過する間は足早に移動しながら・・娯楽気分だけ
お裾分けいただいときます!

甘栗の季節?

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家族が出張で出かけていた中国から帰ってきました。

「重い~あせ」と言いながら持って帰ってきたのは


出発前に頂いたという 大量の甘栗。


2週間ほど日持ちするそうですが・・・
その量 2kg程の箱x5箱!


上質なしあわせ-あまぐり


10キロの甘栗なんて、お店屋さん開けちゃいそうです


さっそく賞味。 良質で美味しいー。

殻をむく前に弱火でじっくり炒ると
渋皮がするっとむけるの。
知ってた?

ほっくりしたできたて感も味わえるので一石二鳥です。



食べても食べても箱の底が見えない甘栗達。

・・・甘栗料理ってどんなのがあるのかなぁ?

水面の風景を楽しむ

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上質なしあわせ-浜離宮

浜離宮に行って来ました。

フランスから日本にやってきた方への
週末東京案内。
ベルサイユのステイを満喫させて頂いたお礼です。



庭園に足を踏み入れた瞬間
ぐわわーっと リフレッシュの粒子に取り囲まれた感覚が
印象的でした。 

10分ほど歩いたら シャワー
グリーンなエアシャワーを浴びたみたいな感覚に!


水面に映る木々や雲がとってもきれい。

派手ではないけど、ゆっくり、そして
誰のココロにも浸透するような 
優しい強さがあります。


高層ビルがしっかり写っているのも、
汐留にある土地柄をしっかり表していますね。


上質なしあわせ-浜離宮

タジン鍋

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上質なしあわせ-タジン鍋

タジン鍋がうちにやってきました。

赤い三角のタジン鍋。

大きすぎず小さすぎず、
二人家族には良いサイズです。

タジンくん、まだ新米さんだから
キッチンで控えめにしてますが
どうやらマルチな才能お持ちな様子よ。

初日は無難に蒸し野菜。

蒸し器としてもグリルとしても活用できるみたい。
これから挑戦してみます!