最近自分の中にあたらしいエネルギーをかんじます。

材料、鶏の丸 むき栗(２００グラム) くるみ(８０グラム)タイム ローズマリー
作り方
１、栗とくるみをプロセッサーでミンチにする。鶏の中を水で よく洗う。洗ったら、ローズマリー、タイム栗くるみのミンチを鶏の中に詰める。タイム、ローズマリーは１枝づつ入れる。フォークでブスブス穴をあけ、塩、白胡椒を適量 鶏になする。なすった後サラダ油を軽く全体にねる。オーブンを１８０℃にして ３０分下段で焼く、天板に鶏の油がたまっているので鍋にとる、後３０分を上段で焼く。
２、グレービソースを作る 先ほどの油に３００㏄の水を入れ ローレルの葉１枚、コンソメ大さじ１、塩胡椒(私はブランデー入れます。なければ入れなくて大丈夫)こくを出すために少々お醤油を隠し味で入れて見てもいいかも、煮詰めたら 小麦粉でとろみつける(最近、とろみつける粉が売っているので、それですると、玉にならずよいよ)味はソースなので、濃いめで！
３、人参ブロッコリーでかざる。あとは １２月４日のエムズのクリスマスパーティーのブログを見て下さい。飾り方 サーブのってます。サーブする時 鶏の中から 栗くるみを取り出して 切り分けた、お肉の上にのせて下さい。グレービソースと一緒に頂きます。
本格的で難しいです。
来年はクリスマス前にクリスマスパーティー料理教室を計画します

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先ほどのチキンのメニューに追加、レモンもカットして飾りにクレソンと添えて下さい

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レモンソースのローストチキン
材料
クレージソルト、レモン１個
骨付きモモ肉３本
骨付きモモ肉はホークで数ヶ所穴をあけます。
フライパンに油ひかずにふたしをして １～２分蒸し焼きします。蓋明け ソルトを両面に ちょっと多いくらいかけます。再びふたして ひっくり返して お肉の色が白くなっていたら レモンを絞って また蓋しめたす。しばらくして きつね色近くなったら 皮に焦げめつけるので 蓋をとります。焦げめついたら出来上がり！フライパンに残っているソースをかける。
人参をスチームして(味付けなし)ブロッコリー等と一緒にサーブして下さいね。冷めても 柔らかくて美味しいです。全く油使わないのでダイエットメニューになります。

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