"メゾン　ド　クロワッサン"

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久しぶりのまとまった雨ですね～

こんな日はお部屋でまったり過したいです

温かい飲み物と甘い食べ物があれば言うことなし

今週から、当店のデザートメニューが

リニューアルしました

バレンタインに食べたくなるような（自分用に!?）

美味しいデザートができましたので、ご紹介いたします

◆パンプキン・ブリュレ

江田島産の「万次郎かぼちゃ」を使った、濃厚な焦がしプリン。

玄米粉と豆乳でとろみをつけています。

横に添えているクッキーは日により種類が変わります。

本日はキャロブとナッツのクッキーでした。

・ガトーショコラ(Take Outできます)

全粒粉とブラックカカオをベースに、豆味噌で深みを出した

ダークな甘さです。きめ細やかな生地から香るカカオマスの

匂いに癒されますよ♪

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お買物フロア「クロワッサン市場」から

実演販売のお知らせです。

2/18（土）11:00頃～→「place花やしき」

牛田早稲田のカフェ花やしきさんによる

実演販売、第5回目が決定しました

毎回大好評のハンバーガーを作る予定です

おかげさまで、前回も完売

具材はシンプルなスタイル。

広島和牛と石見ポークの合い挽きを

「花やしき」の主力商品ハーブソルトで味付け！

そしてコールスローと一緒に挟みます。

1個当り650円での販売予定です。

ひとつひとつ手づくりなので、無くなり次第

販売終了とさせていただきます。

宜しくお願いいたしま～す

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※メニューが一部変更となり、2012年2月11日(土)16:48に

内容を書き換えております。ご了承くださいませ。

今日は天気が良いですね～

今週はお日様と青いお空がなかなか見られない

1週間だったことを思い出しました

今朝、外に出た瞬間ほんのりですが

土の温まる匂いがしたんです

寒さも忘れてしまうほど、思い切り深呼吸したら

エネルギーが満たされたような心地よい気持ちに

少しずつ、ほんの少しずつ春が近づいてきて

いる兆しなのでしょうかねぇ

さて、来週のランチメニューです

メインは「蓮根と金時豆の和風バーグ」です。

小鉢はこちら

・根菜の煮物

・切干大根の胡麻マヨ風和え物

・蒟蒻のきんぴら

・あわ麩のおろし和え

来週は春を迎える身体を少しずつ作っていくメニューです

冬は生命活動が鈍くなり、身体の中にエネルギーを溜める季節でもあります。

同時に老廃物も滞りやすくなってきますよね。

寒い時期は体内の活動もゆ～ったり気持ちもま～ったりですが、

春が来て気温が上がり出すとどんどん五臓が動き出します。

この時に身体の滞りがなければ、

エネルギーが上手に体内を巡りますよ～

和風バーグ、男性にも人気のメニューです

それでは、ご来店お待ちしておりますね～

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2F　メゾン　ド　クロワッサン　より

明日2/11（土・祝）の11:30～13:30頃、

お席のご予約をたくさん頂いております。

ご来店を予定されている方へ・・・。

席数が少ないため、お待ちいただく場合がございます。

お席のご連絡・ご確認を頂ければ幸いです

なお、1F「クロワッサン食堂」では

ご予約は承っておりません。

お手数ですがよろしくお願い致しますm(_ _ )m

082-297-4655

ランチタイム11：30～14：30

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2F　「メゾン　ド　クロワッサン」より

オーガニックコーヒーがリニューアル致しました

寿屋珈琲さんが選んでくれた、すっきり味の

アメリカンタイプになりましたよ～

ブレンドコーヒーは今まで通り

てらにし珈琲さんの「オリジナルブレンド」。

こちらはロースト感たっぷりの深煎りタイプです

寿屋珈琲、てらにし珈琲、ともに広島では

お馴染みの珈琲専門店ですよね

当店でも、ご注文頂いてからドリップしますので

出来立ての美味しいコーヒーが飲めます

ついでに現在のドリンクメニューをご案内！

・穀物コーヒー　ノンカフェイン・大麦とライ麦をブレンドして焙煎したもの

・ブレンドコーヒー　てらにし珈琲・深煎りタイプ

・オーガニックコーヒー　寿屋珈琲・アメリカンタイプ

・紅茶　静岡産やぶきた種・日本茶の茶葉を長期熟成発酵させた紅茶

・アイスコーヒー　オーガニック認定品・紀州備長炭でじっくり焙煎・柔らかな苦味

・アイスティー　オーガニック認定品・ウバの豊かな香りとコク

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1Fビュッフェの「クロワッサン食堂」よりお知らせです。

2/8(水)は貸切営業のため、
「臨時休業」とさせていただきます。

ご来店を予定して下さっていた方々、
大変申し訳ございません。

なお、2F「メゾンドクロワッサン」の方は
通常営業させて頂きます。
よろしくお願い致します。

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今週は寒かったですね～

昨日は節分でしたね皆様、豆まきはしましたか

当店の恵方巻きもお陰様で完売いたしました

召し上がって下さった皆さま、ありがとうございました

今日は立春さっそく春の献立を～と言いたい所ですが、

どうやら、風邪が流行っているらしいですよ

学級閉鎖なんて言葉もチラホラ・・・。

そこで来週のランチメニューは風邪予防

メインは「車麩の照り焼き風・タルタルソース添え」です。

車麩メニューはいつも人気なんです！

小鉢はこちら

・白菜と白花豆のクリーム煮

・ひじきの白和え

・蓮根の梅和え

・高野豆腐と大根の煮物

風邪をひく前や体調が崩れる直前の

妙な違和感ってありますよね。

この違和感をちゃんと受け止めて対処すると

症状が出なかったり、軽度で済んだり。

マクロビオティックでよく言われる

「身体の声に耳を傾ける」は

決して難しい事ではありません。

身体のサインを無視しない事から

始まるような気がします

来週の献立は身体のバランスを整える内容です

体内の水の流れ、気の流れ、消化と吸収、

そして排出まで滞りなく、五臓が動くように

ちょっとだけ気をつけてあげましょう

それでは、来週もスタッフ一同お待ちしております

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先ほど、遅めの昼ご飯を頂いて

眠たい目をこすりながら、PCに向かっています。

今日はたくさんのお客様にご来店頂いて

楽しく嬉しい1日でした

でも、てんてこまいな1日でもありました

お待たせしなかったでしょうか？

お料理はご満足頂けたでしょうか？

限られた範囲内での対応しか出来かねますが

お一人お一人に少しでも行き届いた配膳ができれば・・・と

スタッフ一同、考えております

さて、気を取り直して…

来週のランチメニューです

メインは「蓮根のはさみ揚げ」です。

小鉢はこちら

・きんぴらサラダ

・アマランサスとひよこ豆のトマト煮

・蒸し野菜

・大根と大豆たんぱくの味噌煮

来週はちょっとだけ洋風なメニューです。

身体を芯から温めたり、消化・吸収・排泄までが

スムーズに行えるような、冬の自然食材で構成

美味しく食べて、身体のバランスを整えましょう

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ここ何日か寒い日が続いていますね

雪が舞っているのを見ると、どうも気持ちが高ぶってしまいます

「冬の真っ只中にいるんだ」と嬉しくなってしまい

妙なハイテンションで過した挙句、夜はぐったり・・・

テンションが上がる理由がもうひとつ保存食づくり

皆さん！今週と来週は低温＆乾燥ですって

干して干して、干しまくりたいっ！

先日、薩摩芋を干しました。

来週くらいに干し芋が完成する予定です。

簡単に作れますので「芋があまっているわ♪」という方、

保存食に、おやつ代わりにどうぞ

＜作り方＞

薩摩芋を竹串がすっと通るくらいまで蒸します。

雨の当たらない、寒いくらいの場所で干します。

水分が無くなって、しわくちゃになったら完成です。

縦半分に切って干すと、早く乾燥します。

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