名前 ： まい
2010年02月15日(月)
手前味噌づくりの仕上げ
テーマ：食
手前味噌づくりの仕上げ。
重石が無かったので、どうしようかなと思っていたのですが、何と実家に立派な漬物石がありましたので調達してきました！ちょうど木の皮を薄く削った「経木（きょうぼく）」も偶然あったので、これも使って早速家で最後の仕上げ。
塩をまぶした上に直接「経木」をのせます。
その上に、無添加のラップと落とし蓋をし、さらに重石をどーんとおきます。なかなか立派な重石でしょ？
かなりの重さ。
タッパーの蓋が閉まらなくなってしまったので、この上に新聞紙を巻きました。上村選手の顔がぴったり真ん中に！ （上村選手のモーグルの滑りと素直なコメントには、本当に感動しました。）
この上からさらに、ビニール袋を2重にかぶせ、発砲スチルロールの上に置き、北側のベランダに置く予定です。
今年の仕込みはばっちり！だと思います(^^)
重石が無かったので、どうしようかなと思っていたのですが、何と実家に立派な漬物石がありましたので調達してきました！ちょうど木の皮を薄く削った「経木（きょうぼく）」も偶然あったので、これも使って早速家で最後の仕上げ。
塩をまぶした上に直接「経木」をのせます。
その上に、無添加のラップと落とし蓋をし、さらに重石をどーんとおきます。なかなか立派な重石でしょ？
かなりの重さ。
タッパーの蓋が閉まらなくなってしまったので、この上に新聞紙を巻きました。上村選手の顔がぴったり真ん中に！ （上村選手のモーグルの滑りと素直なコメントには、本当に感動しました。）
この上からさらに、ビニール袋を2重にかぶせ、発砲スチルロールの上に置き、北側のベランダに置く予定です。
今年の仕込みはばっちり！だと思います(^^)
1 ■お久しぶりです！
久しぶりの訪問です。
お味噌の仕込み完了お疲れ様でした！
お味噌ってこんなに手間と時間がかかるんですね。
こんなに気持ちが入ってたらほんとに美味しいお味噌になるでしょうね～。
カビ生えないといいですね！