中国料理舞華のてんちょうの部屋

中国料理舞華
定休日 月曜日
営業時間 11:00~15:00 LO (14:30)
17:00~21:00 LO (20:30)
住所 愛媛県西予市宇和町 稲生17-1
TEL (0894) 62-1105


テーマ:
今週の月曜日に、干しナマコの見学
ピンパン講習を受けてきました。


今まで僕の知ってるやり方とは違う所もありかなり勉強になりました。

週がわり定食は、白身魚の甘酢あんかけです。

お知らせは、来週22日はピンパン講習をしてくださった四川飯店の西尾店長が、昨年現代の名工を受賞されたので
お祝いの会に出席のためお店はお休みです。
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今週の週がわり定食は、ひき肉と春雨のピリ辛煮込みです。

そして、定食のスープを今週は、どんぶり館でザーサイをみつけたので


ザーサイで定食スープ作ってます。
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今週は、肉団子の甘酢です。

昨日は、お昼の営業は料理王国のイベントで、愛媛のブランド牛のあかね牛を松山四川飯店で陳健一が来ての食事会があったので行って来たためお休みでした。






麻婆豆腐の実演もあり、個人的にも写真やお話出来る事も出来ました。

後は、自分の店にどういかしていくかですね。
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