湘南茅ヶ崎・ハワイでハーブ教室〜丁寧に暮らすと笑顔と感謝が生まれる

ハーブとスパイスと季節の食材を使い、「ヘルシーで美味しく美しく」楽しいクッキングレッスンをしています♪

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こんにちは~

湘南茅ヶ崎・ハワイでハーブ教室、リトリート♪丁寧に暮らそう
サロンドアン代表のアンです。


ボランティアで管理しているハーブガーデンのハイビスカスが咲きました。
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これはハイビスカスローゼルと言ってハーブの仲間です。

朝早いうちに花を咲かせて数時間で閉じてしまいます。

なので、中々花が見られません。


閉じた後の実が、あの真っ赤なハイビスカスティーです。

南国の花のハーブティーは、体の余分な熱をとる働きがあり、女性にとっては嬉しい成分が含まれています。


たくさん蕾をつけているので、とっても楽しみです。



こちらはユーカリグニー
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頭の方が重くなってきたので、支柱を立てました。

これはハーブティーとしてではなくリースなどのクラフト作りに活躍しそうです。


そして水盤のビオトープにも‼️
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きれいな睡蓮の花が咲きました。

こちらも1,2日で閉じてしまいます。


まだまだ夏真っ盛りのハーブガーデンです。





ブログにご訪問いただき、最後までお読みいただきありがとうございました。

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サロンドアン代表アンでした。


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夏はハーブたちの成長が著しく旺盛な時期です。

それを使ってドリンク作りです。

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スペアミントで作るのは、夏に欠かせない定番モヒート。

ラム酒に砂糖、レモンと一緒にスペアミントを漬け込みます。


白ワインでサングリア。

リンゴやナシなどのフルーツとミントやローズマリー、ゼラニウムなどを入れて、これも漬け込みます。


赤のノンアルコールでも作りました。


ハーブもフルーツもこうして漬け込むことによって酵素がたっぷり出てきます。


8瓶も作っちゃいました〜

どんだけ〜〜♪

飲むんじゃい‼️



私じゃないですよ。

日曜日の夏まつりで、使います!


美味しくなあれ〜♪


あ〜あ、今年も夏が終わっちゃいます…




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夏野菜って元気になる色が多いですね。

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赤や黄色のパプリカ、なす、アスパラ、紫玉ねぎ。

色とりどりの野菜をグリルするだけ。

バルコニーのミントやバジル、オレガノを飾り、お手製ハーブ塩を振りかけて出来上がり。


食べる前にこれまたお手製ハーブオイルでいただきます。


最高の贅沢ですね〜♪


ハーブを使うといつもの食卓がワンランクアップします。

時短、美味しい、オシャレ!

しかもヘルシー、ついでにお財布にも優しい!

使わない手はありません!



10月からハーブ初心者さんのためのハーブ講座始まります。

毎回季節の食材とハーブ、スパイスを活用して、目からウロコの料理が登場しますよ♪


毎月1回、第2金曜日と土曜日です。

近日中に詳細をお知らせしま〜す!


あなたもぜひハーブの基本を身につけて健康で楽しい毎日を送りませんか?




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ベーコン作りの仕込みです。

今週、手作りベーコンの体験会をやります。

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手と手コラボ体験会です。

ベーコン作りと氣のコントロール。


私の担当はベーコン作り。

ハーブとスパイスをたっぷりまぶします。

ローズマリー、タイム、セージ、オレガノなどの他に、ナツメグと五香粉をまぶすのが私のこだわり。


オリエンタルな香りがとても美味しい味に仕上がります。


こうして4,5日冷蔵庫で熟成させます。

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氣のコントロールではフォーク曲げに挑戦です♪





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サロンドアン代表のアンです。



昨日に引き続き、モヒート作りです。
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来週マンションの夏まつりの模擬店で、出します。

ハーブのスペアミントとラム酒、レモンと氷砂糖を漬け込んでおきます。

1週間したら漉します。

スペアミントが足りなくて、アップルミントとブラックミントも混ぜました。


味はどうなるのかなぁ。

ちょっと心配でもあり、楽しみでもあります。
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みんなでワイワイ楽しく作りましたよ〜♪

モヒートはこうして漬け込んで作ると、とても美味しいです。

子供達にはフルーツポンチを作る予定です。

市販のジュースを使わず、ハーブでコーディアルシロップにします。


来週の夏まつりが楽しみです!

でも雨かもなぁ〜

まっいいか〜♪




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