こんにちは~今日の川崎は
風もなく暖かい…
2月とは思えない陽気です。

さて、きょう紹介するのは、...
≫≫≫ 赤むつ ≪≪≪


千葉県よりやってきました。

 

TVでも取り上げられることが多いので、知名度は高くなりました。
のどぐろ
という呼び方の方が一般的なのかもしれません。
その名の通り、外見の赤とは対照的に、のどが黒い…

 

お刺身やお寿司のネタとしても人気ですが、
へびじとしては、煮魚にこだわりたい~
皮目のあぶらの甘さと、
ふっくらとやわらかい白身・・・

 

へびじ的には
きんき、なめたがれいと並ぶ3代煮魚の一つです☆

 

近ごろ、赤い魚はとにかく高い!
本日は頑張ってリースナブルに仕入れることができました。
1匹400g程度の大きさなので2~3名様で召し上がっていただけますよ!

 

ぜひご賞味ください~☆

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