こんにちは~今日の川崎は
先週までの長雨がうその様…
すがすがしい青空が広がっています。

さて、きょう紹介するのは、...
≫≫≫ 本まぐろ ≪≪≪

カナダ(大西洋側)からやってきました。

 

<カマの部分>

 

頭のない状態で、120㎏の大きさ、

 

大西洋の本まぐろは200㎏超えもザラ、
600㎏の巨大まぐろもいるそうです。

 

最近では太平洋クロマグロと大西洋クロマグロは別の種、
とする考えもあるようです。

 

このまぐろ、とても良い身質なのですが、
まだ若い(鮮度が良すぎる)ので、
何日か寝かせておくと、
もっときれいな色がでて、
あぶらも甘~くなります。

 

日本近海の本まぐろとは一味違う味・・・
ぜひご賞味ください!

 

Homepage:http://www.yakitorisuda.com/

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