レンコンでモチモチシュウマイ☆

今日は午前中は地元でストレッチピラティスクラスを
毎週このクラスを楽しみにして下さっていて、
レッスン後は、
「今日もカラダが軽くなったー」
なんて言って下さって私も嬉しい限りです

やっぱりカラダを動かすこともとっても大事な事
カラダに優しいお食事を頂いていてもそれがカラダの中で
循環しないと意味がないですものね

だから私はやっぱり
カラダを動かすこと
カラダに優しいお食事
この二つにこだわっていきたいと思っているのです
その二つのことに携われている今、本当に有り難い状況だと思って
毎日を過ごしています

さてさて、旬のレンコンをたっぷり使って
今晩はシュウマイに

しかも、焼きと蒸しシュウマイの種類を楽しんじゃいましたよー

レンコンのモチモチ感がたまらなく美味しいでーす
下味を豆腐マヨネーズでつけているので
お味もしっかりしていてご飯のおかずにも
お酒のおつまみにも

『パリッと焼きレンコンシュウマイ』

『ムッチムチ☆蒸しシュウマイ』

３人分
レンコン　１５０ｇ　１／３を1センチ角に。２／３をすりおろして。
玉ねぎ　１５０ｇ　みじん切り
塩　小さじ１／４
醤油　小さじ１
生姜の絞り汁　少々～お好みで
豆腐マヨネーズ 　大さじ１．５
葛粉　大さじ１～３

全ての材料をボウルで混ぜ合わせます。
種のまとまり具合によって葛粉を適宜加えて下さい

焼きシュウマイの場合。
種を丸めて油をしいて温めたフライパンに並べ、
シュウマイの皮を一枚ずつかぶせて軽く手で押さえます。
中火にかけて、種に焼き色が付いたら、少量の水を加えて蓋をして蒸し焼きに。
５分～７分ほどしてほとんど水がなくなったら蓋を外してカリッと焼き上げる。

蒸しシュウマイの場合。
湯気のたった蒸し器にシュウマイを並べて焼く１０分蒸したら出来上がり！

旬のレンコンのアレンジ、また一つ増えました
レンコンは器官支系統を強くしてくれるので、
これからの季節にはもってこいです
うまく毎日の食卓に取り入れていけたら良いですよね