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新じゃがの季節になりました。

新じゃがだーい好き!


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ということで、

鶏肉と新じゃがのトマト煮込み

 鶏むね肉(塩麹に一晩漬けて柔らかくする)

 新じゃが(皮ごと)

 ニンジン(皮ごと)

 タマネギ

 セロリの葉

 トマト缶

 ニンニク

 無添加コンソメ

 オレガノ

 塩コショウ

 ドライパセリ


お肉と野菜(セロリの葉以外)をオリーブオイル+ニンニクのみじん切りと炒めて

トマト缶+トマト缶半量くらいのお水、コンソメを入れて煮る

最後にセロリの葉、オレガノ、塩コショウを加える

器に盛ってからあらびき黒コショウ・ドライパセリを振りました~


鶏もも肉の方がジューシーですが、むね肉でヘルシーにしました。


葉もの野菜の価格が高騰していますが、新じゃがは安い♪

鶏むね肉も安い♪

経済的かつヘルシー、バンザイ≧(´▽`)≦


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