マカロン由香の『本日の一皿☆』

仕事を辞めて一念発起!フランスで料理修行をしてはじめた料理教室、出張料理の仕事や日常のあれやこれや。出張料理人、フードクリエイターの七転び八起き!!

メディア情報・お知らせ




【生徒様募集:特別フランス料理講習】New!!
Paris14区【Le Cornichon】ル・コルニッションオーナーシェフ来日に伴い、特別講座を開催いたします!!通訳付きのフランス語でのレッスンです。Parisの実店鋪のメニューのデモンストレーションから会食会まで。マチューシェフセレクトのグラスワインのペアリング付きです。
かなり貴重なこの機会をお見逃しなく!!
■日程:
8月19日金曜日 11:30~15:00 満席(キャンセル待ち)
8月20日土曜日 11:30~15:00 満席(キャンセル待ち)
★詳細はコチラ★⇒特別フランス料理講習募集のご案内




【サッポロビール『ホワイトベルグゼミ』開講中!】
岸本セシルさん×マカロン由香の対談形式による、『ホワイトベルグゼミ』が開講中です。
是非サッポロビールHPをご覧くださいね。
★詳細はコチラ★⇒ホワイトベルグゼミ



【J-WAVE放送の案内】
J-WAVE番組にて、マカロン由香が出演しました。
■日時:12月27日日曜日朝7:40~8:00 
★詳細はコチラ★⇒収録記事



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 お家でお料理のお手伝い。

 

 今日はハンバーグを作りましょう音譜

 

 

 

 コネコネ コネコネ

 

 

 ペタペタ ペタペタ

 

 

 ニギニギ ニギニギ

 

 

 はいっパー

 

  できま〜し〜たぁ〜〜〜音譜

 

 

 

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  しばらく産休でレッスンをお休みしておりましたが、

 

 お陰様で体調もよく通常レッスンも開始できることとなりました。

 

 


  

   料理教室Le Macaron YUKA.は

 

   美味しい料理を作れる方を育てる為のプログラムとなっております。

 

   「美味しい料理」とはそもそもかなり曖昧ですが、

 

   体感しながら料理を学び、

 

   ブレない味を獲得することが何よりも大事。

 

   家族は勿論のこと、ご友人に披露したり、

 

   お子様がいらっしゃる方は次の世代まで届けられる味をお伝えします。

 

 

 

  初級クラス(フランス・イタリア料理)は

 

     第22期は9月中旬からスタートとなります。

 

 

 

 初回の体験レッスンも可能ですので、是非この機会に

 

 ご参加くださいませね。

 


  

  【生徒様募集詳細】

  第22期は初級クラス(9月〜12月 全5回)となります。

   詳細は下記となりますので、まずはクラス詳細と、
 
 スケジュールPDFより日程メニュープロブラムをご覧くださいませ。

   
   初級フランス・イタリア料理クラス クリッククリッククリック こちらをクリック


 
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     <新規の方お申込み方法>

  ◎入会フォーム クリック よりご連絡ください


 

    <基礎クラスよりの進級・初級クラス継続の連絡について>

   すでに第21期で基礎入門を終えて初級に上がる方、

  

   また、初級クラスで半期を終えられて次期も継続の方には、

 

   第22期クラスのお知らせを事務局よりご連絡させていただいております。

 

   進級や初級継続に該当される方で、ご不明な点などございましたら、

 

   事務局までご連絡くださいませ。

 

    ecole@macaron-yuka.com

   


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  レッスンを受けるかたは勿論のこと、

 

  その方と関わりある方が料理を通して 皆幸せになれるような

 

  そんなレッスンであり続けられるよう、

 

  スタッフ一同1回1回のレッスンを丁寧にお伝えしていくよう

 

  心がけております。

 

 

 

  皆様の笑顔と共に、


  第22期も代官山にてお待ちしておりますね。

 

  

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 都内某所にて出張料理

 

 

 4名様の会でございました。

 

 出張料理だと、ある程度の人数を揃えなければならないのかしら?

 

 と、思われるお客様もいらっしゃいますが、

 

 少人数でも出張させていただく基準がクリアしていれば、

 

 全く問題なく出張料理にお伺いしております。

 

 

 

 

 出張料理はいわゆる一般的なケータリングとは違って、

 

 その場で料理人が調理し、一皿ずつサービスのものが

 

 料理をお出ししていくというスタイルです。

 

 

 

 今回はポーションを軽めで沢山の皿を頂戴したいという御要望でしたので、

 

 11品でのご提供でした。

 

 

 今回ご参加されたお客様の中にご高齢の方がいらっしゃいましたが

 

 普段は残しがちだというお料理も、今回はすべてお召し上がりいただきました!

 

 本当に嬉しい限りです。

 

 

 

 お食事が終わる頃にはすっかりお客様とも仲良くなって、

 

 おしゃべりにも華が咲き、

 

 こうした一期一会の出会いを、これからも大切にしていきたいと思います。

 

 

 またお客様の笑顔に出会えるよう常に腕を磨いていきたいですね!!

 

 

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 しばらく沖縄いりしていた紗恵子さん。

 

 海は歩いて数十秒のところなのに、

 

 仕事が忙しくて海につかれたのは数十分とのこと汗

 

 本当にお疲れ様でした!!

 

 

 

 真夏どまんなか8月の沖縄は溶けるような暑さだったようですが、

 

 昼も夜も写真で見ているだけでしたら、「清涼感」「清々しさ」を

 

 感じるものばかり。

 

 

 

 ビタミンカラーのフルーツも元気をもらえて!!

 

 

 

 フクギ並木も海も雲も白い砂浜も。

 

 沖縄には魅力的なものばかり揃っている。。。

 

 

 写真を通してでも元気一杯になれる場所。

 

 本当に素晴らしい土地の力を借りて、

 

 ここで料理の仕事に携われることに感謝です。

 

 

 

 引き続きスタッフ一同がんばります。

 

 

 

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  マカロン由香は産後ではありますが、

 

  可能な時間の範囲でお仕事をしておりまっすパー

 

  この日も打ち合わせの為にスタジオ入りしていたのですが、

 

  入り口のところでフランス料理クラスの生徒様にばったり!!

 

  レッスンがはじまったら、プチマカシスターズがスタジオにいられるわけもなく

 

  生徒様との接点はブログやFacebook位となってしまうのですが、

 

  この日はリアルプチマカ2も一緒にお出迎えとなりましたドキドキドキドキ

 

 

 

  

  スタジオでの仕事(打ち合わ・顔合わせ等)の時は、

 

  プチマカ2を連れてきており、

 

  クーファンでねんねしております。

 

  

 

  プチマカ1の時も、クーファンは購入しておらず、

 

  『絶対買わないリスト』の一つにあがっておりましたが(ネット情報他)、

 

   ありがたくも職場に子どもを連れていくことのできるマカロンにとっては、

 

   とても重宝するベビーグッズとなっております。

 

 

  

   そもそも、クーファンとは

 

   赤ちゃんを寝かせるための移動式ベッドみたいなもの。

 

   子どもを生む前はそんな言葉すら知らなかったですから、

 

   聞き慣れない言葉というのもよくよくわかります!!

 

 

   

   とまぁ、クーファンがあるおかげで、

 

   母マカロンは仕事をしつつ、赤ちゃんとも一緒にいられるのでございます。

 

   

   生徒様とのスリーショットもとれましたし!!!

 

  

   毎日スタジオ入りしているわけではありませんが、

 

   ちょこちょこ短時間でも顔出しなどはしているので、

 

   お近くにいらっしゃった際には、プチマカ2とも

 

   ごたいめ〜んできるかもしれませんねニコ

 

 

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