1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >> ▼ /
2005年04月30日(土)

■オレゴン州はフォア・グラを禁じる米国で2番目の州になる?

テーマ:ブログ

【フォア・グラにオ・ルヴォワール(さようなら)?】 Excite エキサイト によると・・・・

オレゴン州は、州上院が肥満させたガチョウとその肝臓の生産と販売を非合法化する法案を可決(法案成立には、オレゴン州下院での可決が必要) 案が成立すれば、オレゴン州はフォア・グラを禁じる米国で2番目の州に。カリフォルニアではすでに法律が成立しており、2012年から施行されるそう。

フォア・グラ禁止法案はニューヨーク、イリノイ、マサチューセッツで提出されているそうですが・・・・ しかし、フォアグラは美味し・・・ガチョウやアヒルは確かにかわいそうですが・・・

「あまりに古典的な料理だし、生産のプロセスも昔ながらのものです。禁止されれば、わたしたちの料理の歴史から何かが消滅してしまうでしょう」という、ポートランドの人気レストラン「ブルーアワー」のシェフ、ドラン・ラネ氏のコメントもよくわかる。 この法案の行方が気になります・・・

【自家製フォワグラ foie gras】2004-11-01 19:22

AD
いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2005年04月30日(土)

■ミシュランに星を返すシェフたち・・・

テーマ:ブログ
日TVのニュースで伝えていたのですが・・・

最近、レストランガイドブックのミシュランに"星"を返すシェフが何人かいるそうです。前にもこの件に関しては少し書きましたが、返す理由は・・・

星をとった後のレストランの維持が大変なんだそう。レベルを落とさず、いいものを供給するにはかなりの努力とお金が必要なのに、星を獲得したことで、"敷居が高くなった"と常連客が遠ざかる事が多いそうです。パリやリヨンなどの大都市であれば世界中からお客さんが来てくれるでしょうが、地方の小さい町ではそんなわけにもいかないんでしょうね。

僕の知り合いにどんな僻地でも"星を求めて食べ歩き"みたいな人がいますが(当然日本人!)・・・

この国、人件費が高く、チャージが高く、税金にかなりとられ、いいレストランになるとお客さんの数と従業員数が同じくらい!なんていうと採算は合いませんよね。
実際、ミシュランに手紙にて"星"を返却(星の形があるわけではありませんが^^)、ランクを下げて値段を下げ、自分の思うような、お客も納得するような価格帯にしてから星があったときの閑古鳥が嘘のように、この先の半年間予約でいっぱいになったそうです。

マイペースがいいかもですね~
AD
いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2005年04月30日(土)

■アルカッションの牡蠣・貝類要注意!

テーマ:ブログ

今日、4月29日(金)午後、ジロンド県Gironde(中心ボルドー)の県庁はアルカッションで収穫される牡蠣・貝類の販売、ストック、輸送、消費の一時的禁止条例を施行・・・ アルカッションはボルドーから車で約40分のボルドー人の避暑地ですが、入り江の中での牡蠣養殖は世界的に有名。今回、定期海水検査によって有毒海草が発見され牡蠣や貝に感染する恐れがあるととことで、禁止条例施行になっています。

【Les huîtres et coquillages d'Arcachon interdits à la consommation 】vendredi 29 avril 2005, 19h13-fr.news.yahoo.com

【牡蠣】

【牡蠣村】

■ボルドーは8月の陽気!

昨日から一気に気温が上がったボルドーです。 そして今日は日陰で27℃、明日は31℃と天気予報は伝えております・・・・ 今年も、先日27日からカンコンス広場で『骨董・植木市』が始まりました。

Place des Quinconces les antiquaires, brocanteurs et pépiniéristes 5月8日まで。



     



ボルドー(アキテーヌ地方)、パリとその周辺は現在ヴァカンスなのにあまり人出はなく・・・皆、アルカッションの海に行ってしまったのでしょうか?



【 骨董市&植木市】 2004-04-27 07:19

■カンコンス広場の入り口】2004-05-02 09:03  

【サーカス cirque】2005-02-02 20:12  

【ワイン・フェスティバル・・・】2004-07-05 19:45  

AD
いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2005年04月29日(金)

■冷凍寿司

テーマ:ブログ

レンジで作れる「レンチン寿司」(2005.04.26 夕刊フジBLOG) で知りました・・

 以前、『フランス落書き帳』で書いたことがあるのですが、フランスでも冷凍寿司は販売されてます。ただ、『・・・・冷凍寿司を容器(特殊トレー)ごと電子レンジで「チン」するだけ、これだけで、立ちのお寿司屋さんで食べる「シャリは人肌、ネタはヒンヤリ」のお寿司をお召し上がりいただけます。・・・・』はおそらく無理でしょうね。(本人、このフランスで販売している冷凍寿司を試していません)

この日本製の冷凍寿司は"ビックリこ板(特許取得)"がどうやら特徴のようで、スペックを見ている限りでは試してみたくなります! 是非、どなたかお試しになってご報告してくださいまし!

「レンチン寿司」-www.kiyari.co.jp

フランス販売されている冷凍寿司・・・

     

■冷凍寿司・・・(2004-08-30 07:43 )

いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2005年04月28日(木)

■冷凍ハンバーガー

テーマ:料理

はじめて冷凍ハンバーガーを試しました・・・・

電子レンジで1分10秒・・・4個で2,15ユーロー(1ユーロー約140円)、信じられない安さ! ウチの彼女がいる時は絶対に買いませんが、数日一人だったのでこういう機会に是非!と^^外食でのハンバーガーは必ずといっていいほどあくる日調子が悪くなるのですが、この冷凍ハンバーガーは大丈夫でした。フリッツ(フライド・ポテトを揚げる油)のせいなんでしょうかねぇ~?いつも調子が悪くなるのは・・・

 

パッケージは5ヶ国語で明記されてます・・・ ジャングフード・・・やはり寂しい!サラダはちゃんとベトラーヴ を食べたのですが・・・

■4月28日のサンタンドレ大聖堂 (ボルドー)

最近ボルドーで見かけるようになった自転車のアイスクリーム屋さん・・・

■世界遺産(ボルドー)

いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >> ▼ /

AD

Amebaおすすめキーワード

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

ランキング

  • 総合
  • 新登場
  • 急上昇
  • トレンド

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。