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2005年01月31日(月)

クレープ用のパン

テーマ:ブログ
もう直ぐクレープの日!!で2月2日は"クレープ"の日とご紹介しましたが・・・・

これがクレープ専用のパン。このタイプはセラミック製で全然くっつかず、ひっくり返すのも楽々!

ウチもそろそろ買い換えなけばいけなかも・・・かなりボロボロで底がへこんできました。(電熱器で使っていると底が薄いパン・鍋は変形してしまいますからねぇ~)


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2005年01月30日(日)

料理と音楽・・・

テーマ:ブログ

フランスでは野菜カッターのことをマンドリンmandoline



プロの調理台のことをピアノpianoと呼びます。

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2005年01月30日(日)

もう直ぐクレープの日!!

テーマ:ブログ
2月2日は"クレープの日"・・・

むかし、むかしクレープというお坊さんが作った食べ物で、そのお坊さんの誕生日2月2日にちなんで・・・

と言うのは全く嘘で、2月2日はChandeleurシャンドゥルールといって、聖燭祭
教会でろうそくを持って行列をを作るため、「光のミサ」と呼ばれていますが、クレープの形が光り(太陽)のようであることから、クレープの日になったとか・・・いろんな説はありますが、とにかくあるときから、この日にクレープを焼く事に。
左手にコインを握って、右手でクレープを上手くひっくり返せたらその年は繁栄の年になるとか、一番最初に焼けたクレープは箪笥の上に投げ上げるとか・・・色々です。^^

まぁ、みんなでクレープ・パーティーでもしましょうか!!


*クレープの日www.ifjkansai.or.jp
*www.chandeleur.net
*Chandeleur-fr.wikipedia.org
*[ クレープ・アラカルト ]All About
*クレープの秘密www.shoku-sta.jp
*CREPE-www.boulangerie.net

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2005年01月29日(土)

ボナ・チョコレート CHOCOLAT BONNAT

テーマ:甘いもの
久しぶりにボナ・チョコレートのブラックChuaoを食しました・・・

チョコレート(カカオ)界のロールスといわれるだけあって美味い!カカオ75パーセントです!



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2005年01月28日(金)

ブリック brick

テーマ:ブログ
ブリックbrickmaghrebマグレブ(モロッコ、チュニジア、アルジェリア)、北アフリカでは欠かせないもののひとつ・・・

きめの細かい小麦粉と普通の小麦粉を混ぜて作ったクレープのようなものです。
フランスでは普通のスーパーの冷蔵コーナーで簡単に手に入ります。
*brick-supertoinette.com

今回はヤギのチーズを包んで焼いてみました。


中味はこんな感じ・・・


簡単で、前菜におやつに最高ですよ!
マグレブではいろんな食べ方があるみたいです・・・

*マグレブ料理のレシピ Recettes de Cuisine du Maghreb-khaoula.com


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